说起煎饼果子很少有人能拿他当事业去做,大多数人都拿它当做谋生的手段或是暂时的工作。不会以为它是个可以发家致富的大事业。我觉得煎饼真的是太好了,就像黄太吉赫畅说的一样它是唯一像披萨和汉堡一样可以添加什么都可以的中式汉堡。不过搭配起来确是个比较难的工作。没有大的投入是不行的。
我觉得这几年煎饼果子的竞争越来越激烈,但还是有无数人打破头往里挤,其实这个行业水也是很深的。有些人很幸运,进来就赚钱了。有些人却赔了全部财产,还借了外债。就拿我来说话我觉得我是煎饼界唯一一个干了4年本钱还没收回来的人,因为我一直在往里投钱。这个煎饼真是无底洞,有多少钱都能投得进去。可能你会说煎饼就是个投入几千元的生意。可我到现在投入了一百几十万进去连个像样的店铺都没有。钱都哪去了???各种跳坑,各种消耗,各种研发。所以新入行的建议不要自己去研发,那样只能自讨苦吃。我自己研发煎饼就用了半年多的时间才开业第一家店。而且是租了店铺在店铺里研究半年。回想起那时还是挺有趣的。你要没实力千万别这样玩。