个人认为,干仓老铁比较有科学性,干仓的才行,干仓老铁与普通老铁不同。
老铁分为湿仓和干仓。湿仓与陈年普洱原理相同,都属于后发酵,都有堆味(湿仓味)。
陈年普洱冲泡方法:先洗去三遍,还可以冲泡十道以上,这就是老茶特色,耐泡。
普洱是后发酵,老铁是内质还原降解,机理不同。
铁观音越是干仓越好,尽量干燥、绝氧、避光为佳。
普洱必需依赖微生物降解,需要一定的水分温度氧气维持微生物生长,所以本质上与老铁不同。好的普洱必须先消毒除害菌,再引种益生菌,否则,益生菌无法竞争过霉菌,无法成为“优势菌”,和种香菇一样的道理。
老铁分为湿仓和干仓。湿仓与陈年普洱原理相同,都属于后发酵,都有堆味(湿仓味)。
陈年普洱冲泡方法:先洗去三遍,还可以冲泡十道以上,这就是老茶特色,耐泡。
普洱是后发酵,老铁是内质还原降解,机理不同。
铁观音越是干仓越好,尽量干燥、绝氧、避光为佳。
普洱必需依赖微生物降解,需要一定的水分温度氧气维持微生物生长,所以本质上与老铁不同。好的普洱必须先消毒除害菌,再引种益生菌,否则,益生菌无法竞争过霉菌,无法成为“优势菌”,和种香菇一样的道理。