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「食品储备」罐头食品简述,附带个人对部分罐头的试吃体验一楼度
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S暴风
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「食品储备」罐头食品简述,附带个人对部分罐头的试吃体验
一楼度娘
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1楼
2020-07-12 21:02
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S暴风
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罐头是一种很古老的食品保存技术,玻璃罐头是19世纪初拿破仑为了给避免军粮转运中发生的腐败变质,悬赏15000法郎得到的,
今日常见的马口铁罐头是英国人发明的
IP属地:贵州
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2楼
2020-07-12 21:06
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石头上的小鱼
平凡人类
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IP属地:山东
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3楼
2020-07-12 21:07
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直死之魔眼式
S级英雄
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家里只有自己吃,都觉得罐头不好
IP属地:重庆
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4楼
2020-07-12 21:12
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S暴风
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罐头中含有大量防腐剂是一个经典谣言,
这个谣言来源于当年嘻嘻踢微13每周质量报告对于一些没有高温消毒设备的罐头黑作坊暗访拍摄,那期节目揭露了部分黑作坊制作玻璃瓶红烧肉罐头的方法,大铁锅炒制,盛出来冷却,加入亚硝酸盐搅拌,装瓶,手工拧上盖子
事实上,正规厂商制作合乎国家标准gb7098-2015的产品并不需要加入防腐剂,正常的马口铁🐟罐头制作流程大体如下,原料装罐,加调味料,可能会加水,封罐,放入灭菌釜内高温高压灭菌,拖出灭菌釜后淋洗降温,冷却后贴标
高温高压灭菌可以达到商业无菌的要求,厂家没有必要加入防腐剂,
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6楼
2020-07-12 21:19
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S暴风
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本文参考了百度百科罐头词条和以下两篇文章
10大注入灵魂的罐头,你见识过几种?
罐头的保质期到底可以有多长?做有技巧的过冬仓鼠
来自专栏三个料理人
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7楼
2020-07-12 21:24
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S暴风
B级英雄
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国内的民用罐头市场一直没有发展起来,中国的人均罐头消费量相比欧美有巨大差异,美国罐头人均年消费量为90kg,西欧为50kg,日本为23kg,中国仅有1kg。
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8楼
2020-07-12 21:27
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如影随行
多疑保安
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快更
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9楼
2020-07-12 21:27
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S暴风
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由于中国极度不发达的罐头消费量,国内内销款式的民用罐头其实选择非常有限,性价比也不是很好看,最常见的民用罐头就是各类午餐肉、水果罐头,麻辣小海鲜了
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11楼
2020-07-12 21:30
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S暴风
B级英雄
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更多时候,寻找高性价比的罐头需要看出口创汇产品各类绿皮军用罐头,当然,他们并不完美,军罐由于用途,热量爆炸,油脂过量,出口货通常是需要二次加工做菜用的而非即食品
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12楼
2020-07-12 21:33
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S暴风
B级英雄
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等不及的可以先看看这个
https://tieba.baidu.com/p/6583949706?pid=131125100931&cid=0&red_tag=2206836909#131125100931
IP属地:贵州
13楼
2020-07-12 21:37
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我我
退役老兵
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马克一下养肥了看
IP属地:宁夏
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14楼
2020-07-12 21:44
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S暴风
B级英雄
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罐头食品并不昂贵,北戴河,凌翔75%固体净含量的红烧猪肉价格不应该超过25,(买四罐单罐平均价格)
其他品牌75%固体净含量红烧猪肉罐头不应该超过20,18~19元不难找(买四罐单罐平均价格)曙铃的就是这个价格
海产罐头的性价比非常高,105克80%固体净含量的油浸烟熏牡蛎单罐不到7块,85克65%固体净含量的烟熏扇贝罐头也是7软妹币(镇楼图中间黄色纸盒的小罐头)
青花鱼罐头性价更高,200克55%固体净含量的茄汁青鱼单罐3.7,(一次买10罐的价)
200克60%固体净含量的盐水青鱼53.8十罐,
镇楼图左侧的味增青鱼68十罐
IP属地:贵州
15楼
2020-07-12 21:53
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S暴风
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买罐头请务必重视固形物比例/固体净含量,一个产品是超值还是坑爹基本取决于此
一个425克60%固体净含量的水果罐头,510克50%固体净含量的水果罐头,它们的水果含量其实是相似的
IP属地:贵州
16楼
2020-07-12 21:59
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