抢二楼

呼和浩特市烧卖，烧麦，稍麦的正确吃法（上）
（1.本文是记录朋友的口述，切勿对号入座。2.未满18周岁请在家长陪同下有选择的阅读，另：本文作者观点不代表公众号观点，此文章有毒，如不幸躺枪，本公众号概不负责。）
对于犀牛而言，稍麦本身是一种可望而不可及的食物，不仅价格昂贵，浪费时间不说，还满嘴的奇怪味道，感觉在吃完稍麦后无法正常和人沟通。假如碰到了喜欢的异性（当然这种几率几乎为零），也是尬的要死。但犀牛受朋友之托，以口述访谈形式记录下朋友对稍麦的情感。
朋友：老狗，名字是朋友自己起的，朋友说他不会写文字类的东西，也懒得写，但很喜欢看呼市的公众号，关注了许多但多半都是标题党+广告类型，有些良心公众号介绍介绍美食啥的，最终也沦为广告，真正有意思的太少，求胡麻擦新闻类型也是老狗爱看的一部分，他说因为他尊重记者，毕竟曾经也扛过摄像机。
而老狗强烈要求我把这篇文章写下来的缘故也是因为各种公众号对于稍麦的介绍让老狗觉得不是很爽。我说人家做广告，把广告在做成文化产业，这不是很好吗，你不爽什么？老狗认为所有的文章都是以稍麦为出发点和视角进行报道，比如肉好不好啊，干净与否？是不是百年老店，之类的。而没有一个写稍麦是基于“人”的角度。
（图片来自于度娘）
我根本没明白老狗想说什么，难道吃烧卖的不是人么？稍麦文章本身就是在人的视角来写的，或者是个人视角来写，没毛病呀。
老狗说：并不是他们写的有毛病，而是他们不够尊重稍麦，他们只把稍麦当作了稍麦，最多当作文化什么的，但没有得到其中的精髓。在你决定吃稍麦的那一霎那，你是要尊重它的。文化只是一小部分，重点是当成一个人的一生去品味。
我听完老狗无形***最为致命的一番话后，忍不住点燃了一支“兰州”，因为我对***的人并不想多说什么。而之后的老狗的讲述，让我对稍麦有了全新的认知。
老狗说，作为一个吃了30多年稍麦的骨灰级玩家来讲，只有人麦一体，才是吃稍麦的最高境界。网上、群里的所谓哪儿好吃哪儿好吃，都没用，好吃不好吃本来就是因人而异，说不定你今天说好吃，明天馆子就塌了。***忘了某个知名稍麦企业前些日子骗人们冲会员卡，一个月之后卷包逃跑的新闻了？
我说我吃过很多家稍麦，老字号，稍麦一条街，都很不错，各有特色，味道也是很棒。
老狗嘿嘿笑了两声，说你这样的就和大部分人一样，不懂稍麦。
我问老狗，难道你吃的稍麦和正常人不一样吗？来，告诉我哪家？我也去尝尝。
老狗歪着脑袋看着我说，即便你去吃了，也一样是不专业。然后盯着一脸懵13的我说，对于你们来讲，吃烧卖用的是嘴，最多用个舌头，稍微高级一点的可以记住味道，品牌，文化啥的无非就是给别人讲讲装个13，至于用手机摄像头吃的，那就是新申请的账号的玩家。
而我，吃稍麦，用的是心。
***卖关子了，说重点。
老狗说，呼市有用牛肉做烧卖冒充羊肉的你知道不？而且还是个不小的店，有一次有人请他吃，他第一口就吃出来了。愤怒的老狗叫来服务员问，你们这稍麦啥馅儿的？服务员：牛肉咯。
。。。
老狗半天没说出话来，毕竟人家没有冒充，只是你自己不知道而已。
（图片来自于度娘，老狗让我找他心中的老笼屉的图片，不知道是不是这种）
老狗继续说，我吃稍麦，必须是以前用竹子做的蒸烧卖的笼屉，上面铺着纱布，我也不知道那玩意是不是叫纱布。反正用的越久就越好，老油都渍在笼屉里。这才叫岁月，你明白岁月的意思吗？新笼屉轻飘飘的，就好像二不溜溜小后生，没有经过岁月的洗礼，而老笼屉，手感非常油滑，而且有分量，你仔细观察的时候会发现许多黑油凝结在笼屉里的死角位置，根本洗不下去，这就是回忆。同时这些服役多年的老笼屉，已经接受了他们的命运，一辈子如此，只有这种笼屉蒸出来的稍麦，才有老味道。至于用不锈钢笼屉，里面垫隔油纸的，我去都不去。因为缺乏普通笼屉夹起稍麦时会担心撕破烧卖皮的感觉，以及真的不小心撕裂的心痛感。
老狗对于笼屉的陈述，让我明白老狗并不是一个简单的吃货，真的是对稍麦有感情的人。这种细致入微的情感。不是常人所能及的。对于我来说，吃上一口赶紧搬砖才是正事儿，而在老狗眼里，我同大多数食客一样，都是过客，并没有付出感情。
未完待续
作者：电动小犀牛，但其实真正作者是老狗，我只是替老狗写出来，至于老狗的个人简介，过于平淡，不知道该怎么写。问老狗，老狗就说了一句，处于半失业状态，至于后缀，老狗只说他想当一只安静的与世无争的流浪老狗，就好像路边的流浪狗，老了，不与年轻流浪狗争执，躲开人类，趴在石头上晒太阳就好，他已经学不会新把戏了。
关注【恋爱的白犀牛】，证明我们曾经爱过，只要留言，就会上墙。

呼和浩特市烧卖，烧麦，稍麦的正确吃法（中）
（老狗自己选的配图，来自于度娘）
上文说到老狗对于笼屉和笼布（读者告诉我那玩意叫笼布）的要求，本来要往下继续写，但是正好到了吃饭时间。先吃饭去了。正经重点的内容，请往下看。
当老狗讲完笼屉之后，我一时半会没缓过来，还在思考老狗对于这个东西的要求，而老狗又继续说道：现在是个店面就打出苏尼特羔羊肉的牌子，谁知道是真是假，我看多半都是假的。
我说那肯定，吃了这么久稍麦，每家都说自己的羊肉最好，但居然有卖12元一两的，还有卖14，16，最尴尬的是即便你买20元一两，也无法确定对方的羊肉是不是好羊肉。对于我来说，是苏尼特，还是达拉特，是后桃花，还是上新营，根本不重要，只要它的羊肉干净卫生就行，吃完拉肚子我可受不了。
老狗说对于羊肉咱们也没啥办法，吃10家就有5家让你拉肚子，除了用肚子试，没别的招。醋你能保证吗？辣椒里就没有苍蝇？
选择吃哪家的稍麦之前，你根本不知道会不会拉肚子，就好像选择女人一样，你不去尝试，怎么知道适合不适合胃口。说到这里。老狗若有所思的夹起一只稍麦，说，别人介绍的馆子，你可以去试，但结果永远只有自己知道。
老狗这些话我是可以明白的，因为这和老狗自己的婚姻有着极其密切的联系，老狗在36岁时候才找到对象，折腾一年多，结婚了。这个岁数的人结婚似乎简单了许多，从流程到仪式，多半给人一种搭伙过日子的感觉。而其中的波折，老狗只跟我一个人讲过。
那就是，他的老婆是二婚。

这件事之后，老狗对于“二”这个字及其敏感，甚至吃烧卖也从二两变成了一两。虽然二婚情况不算什么问题，个人选择嘛。但老狗的老婆是在跟老狗相处了一年多马上要结婚的时候，才告诉老狗说：亲爱的，我其实有过短婚史，有个男孩，男方带，没负担。。。
是不是6的飞起，6666走一波。据说当时狗嫂说这些话的时候，老狗正开心的带着狗嫂在一家稍麦店点了3两稍麦吃的开心。。。
（真麻烦百度总提示有什么广告啊，不适当言论。。。）

（中间有一段被和谐了，我也不知道哪儿有问题被和谐）
老狗遇到了人生中从未遇到过的事情，当时懵圈的他把夹着的稍麦放到了碟子上，呆呆的说出了一个字：
哦。
狗嫂一看这样，马上展开了洗脑模式，狗嫂还是希望和老狗在一起生活的。毕竟狗嫂是一个对生活态度积极的女人。当然，最终两个人还是走到了一起。
因为老狗到现在也没想明白狗嫂的做法到底属不属于欺骗，如果属于，人家是婚前和你说的，如果不属于，总觉得心里有个疙瘩解不开。但老狗已经懒得去想那么多，往好处想想，人家说男人岁数大不怕，可以选年纪小的啊，但事实是以老狗的经济条件和没有稳定工作的情况，貌似连老太太都不愿意嫁给他吧。