安化黑茶茶友吧 关注:26,601贴子:1,311,047
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阅《你看,洗茶再干后的黑砖》,有感

只看楼主收藏回复

首先,我刚刚买了个斗鸡的盖碗、公杯(对,全是吧主的锅)
其次,我没放到过全干再泡。泡完茶有时忘记导致茶底冷透,确实还能喝,但是冷透之后的第一泡味道不对。倒掉,第二泡味道就正常了。以上是熟普、晒青绿茶生普的经验。熟普和黑茶都是全发酵茶,应该道理相近。
最后,我觉得全发酵茶的仓储和雪茄应有相似之处,雪茄的仓储湿度为55-70%之间,温度尽量控制在22°以下,比藏茶要娇气很多。划重点!雪茄如果短时间过湿,经过长时间的调整,可以恢复到正常的香气。但是如果过于较长时间干燥(例如北方冬天因为有暖气,所以室内的湿度有时会个位数湿度,但是没有供暖的干仓的仓库就不会那么极端),雪茄就完全“死掉了”(味道会又干又辣),里面的有益菌基本没了,再也没法发酵了,即使是恢复正常仓储温湿度也调整不回来了,永远也不能再继续醇化。
结:短时间的过于潮湿依然可调,长时间的过于潮湿恐难恢复。极端干仓大部分用于发酵的有益菌恐怕也会伤亡惨重。


IP属地:天津1楼2017-06-21 18:14回复
    一,这个盖碗确实好用。
    二,其实我发贴,如果引申到茶仓上去谈肯定不够科学不够严谨,之所以这么一贴,也是大致通过茶并不那么脆弱却那么多仓储有问题的茶,去提醒仓储应该被大家(茶友,茶商)所重视。
    三,尤其支持楼主结尾观点。
    四,欢迎楼主首贴(我印象里是)


    IP属地:湖南来自Android客户端3楼2017-06-21 18:20
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      长期是问题关键,短期处于潮湿阶段很多说利于转化,就我在广东保存和内地保存的来看,广东的要转化快些。


      IP属地:湖南来自Android客户端4楼2017-06-21 18:26
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        确实是首贴,很久以前刚开吧那阵都是潜水看帖,回复主题,和大伙版聊之类的,没发过主题帖
        一年半没玩贴吧,发现自己等级是9,还不算低


        IP属地:天津5楼2017-06-21 18:28
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          围观各位讨论干湿转化


          IP属地:河南来自iPhone客户端6楼2017-06-21 18:28
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            短时间内湿仓的仓储不能代表长时间湿仓的仓储。


            IP属地:广东来自Android客户端7楼2017-06-21 18:59
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              先更正一点,黑茶属后发酵茶,不在全发酵茶之列。再者,黑茶类后期的转化,有菌类的参与,但内质物的丰富与否,才是关键。所以,抛开普洱不讲,单论安黑,原料,工艺,仓储缺一不可。个人浅见,不当之处,望楼主包涵。


              IP属地:甘肃来自Android客户端8楼2017-06-21 19:14
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                读后感


                IP属地:山西来自Android客户端9楼2017-06-21 20:33
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                  IP属地:山东来自Android客户端10楼2017-06-21 20:39
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                    IP属地:河南来自Android客户端11楼2017-06-21 20:45
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                      学习


                      IP属地:辽宁来自Android客户端12楼2017-06-21 21:27
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                        梳子盖碗,醒茶一流。


                        IP属地:陕西来自Android客户端13楼2017-06-21 21:56
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                          我就看看、学学


                          IP属地:河北来自Android客户端14楼2017-06-21 22:43
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