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【厨房】闲家厨房倒掉灰尘再次开业

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镇楼君。 @_萱爷 小厨师酷爱来打下手~


来自Android客户端1楼2014-01-27 09:30回复
    来了√


    2楼2014-01-27 09:31
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      我决定发教程→_→
      今天做的酒酿团子挺好吃→_→
      手机没法更,回头上电脑→_→


      来自Android客户端3楼2014-01-27 09:31
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        →_→我想吃可乐鸡翅


        IP属地:福建来自Android客户端4楼2014-01-27 10:34
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          子倾要的可乐鸡翅
          用料
          鸡翅
          可乐 250ML
          葱 一段
          姜 一块
          盐 适量
          老抽 1/2小勺
          料酒 一小勺


          5楼2014-01-27 12:10
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            可乐鸡翅的做法
            鸡翅洗净,葱姜切丝

            锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份

            锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄

            倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可


            6楼2014-01-27 12:27
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              最后来一张大图@薄情如尔
              =============================可乐鸡翅==================================
              =============================end======================================


              7楼2014-01-27 12:29
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                我要学阳春面2333333据说花爷喜欢吃!


                8楼2014-01-27 13:07
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                  我能说我只会吃么


                  来自Android客户端9楼2014-01-27 13:11
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                    求教DIY小点心啥的 (・∀・‘*)


                    来自Android客户端10楼2014-01-27 16:16
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                      凑 我真心不想接你老底。。
                      你做的能吃么你哪里盗来的教程?


                      11楼2014-01-27 18:00
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                        这辈子再也不相信教程。


                        12楼2014-01-28 19:13
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                          阳春面@_萱爷
                          制作阳春面有几个关键:一是面要细而筋道,软硬湿度,不能一煮就烂;二是面汤要宽,可以奢侈地用高汤,也可以平民化用清水,但必须是红汤,酱油不可少,千万别省钱,得用点好酱油;第三点最关键,一定是要用猪油,阳春面那令人魂牵梦绕的香味全来自于它。看似清淡的清汤白面,实际上精华都在猪油里,而且这猪油必须用本地的小香葱来熬。要想做好一碗阳春面,熬猪油可是一点也不能马虎的。


                          13楼2014-01-29 17:58
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                            阳春面的做法1
                            猪肥膘洗净切小丁,葱切段

                            肥膘丁和葱段放入锅中,倒入1杯清水烧开

                            中小火继续煮至肥膘变成透明状,水分慢慢蒸发

                            转小火继续煮至水分完全蒸发,肥膘开始出油

                            肥膘逐渐体积变小变干,颜色也变成金黄

                            关火捞出油渣,将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中

                            冷却后可密封放入冰箱冷藏保存



                            14楼2014-01-29 18:00
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                              阳春面的做法2
                              香葱、小蒜叶切碎备用

                              在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油

                              用一个大煮锅,加入清水大火烧开,将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内

                              用筷子拨散,水再次烧开后转中火,用筷子拨开面条

                              煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水

                              将面条三折后放入面汤碗中,撒上香葱末和青蒜末即可



                              15楼2014-01-29 18:01
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