这些我都会做了。下次做给你吃啊！

韩国传统宴客菜—什锦萝卜卷!!
我只能说。韩国菜，单看材料真的没什么。
但是组合起来，颜色、外形都太棒了！
必须学，宴客的时候摆出来倍儿有面子~

【什锦萝卜卷】是用酸甜口味的萝卜片来包卷各种材料非常爽口好吃。这道菜保留了韩国传统菜肴工整的刀工和摆盘（俺的刀工请大家忽略），可以作为宴客菜，家常吃的时候可以将所有食材直接拌匀，包起来吃。
原料：
白萝卜300克、猪肉（或牛肉）100克、胡萝卜50克、黄瓜半根、香菇3朵、鸡蛋1个调料：
糖1/3杯、醋1/3杯、水1/2杯、盐少许蘸料：酱油1大勺、糖1/3茶勺、葱蒜末各1/2大勺、白芝麻适量、胡椒粉适量、香油适量（所有材料混合拌匀）制作：
1. 将白萝卜切成很薄的圆片，用调料（1）腌30分钟，取出，沥干水分，放在盘子中间。
2.猪肉切丝、香菇洗净切丝，用少许油分别炒好，盛出，码入盘中。
3.蛋打散，用少许油煎成蛋皮，再切成细丝，黄瓜和胡萝卜也切丝，分别码入盘中。
4. 上桌后用白萝卜片包各种材料，然后卷起来，蘸酱料食用。



下面是现在正在尝试着做的辣白菜！有一颗白菜，正被我撒了盐腌渍着呢！
原料：
2棵大白菜，里面黄叶外面青叶很好，大小也适中、2个苹果、2个大白梨、一把韭菜、2个白萝卜（我想顺便腌白萝卜，不腌白萝卜的买一根切丝放入配料中即可）、大葱3根（最好用小葱一把）、（也可适量加入芹菜，胡萝卜，我没加。）、3两辣椒粉、1两粗辣椒面、糯米粉50g、蒜2-3头、姜1个（也可再加姜粉5-6勺）、芝麻3勺、白糖10勺、鱼露一小碗、虾皮一把、盐。
做法：
1、把白菜洗净，在根部切一刀，用手掰开白菜，两颗白菜一共四瓣白菜。在盆中倒入半盆凉水，加入200g左右盐搅匀（自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐（以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味），最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切块放入。白菜腌制10小时以上，按按白菜发软为止。把盆中剩余盐水倒入盒子中。
2、白菜经过10小时（或者一天一宿）腌好后，用清水洗淡白菜和萝卜，尝到不太咸为止。（不要洗的没味道了啊），捞出沥干待用。
3、白菜沥干，等待白菜沥干的时候可以调配料。苹果，梨去皮切碎（可用搅拌机一起搅碎，但是做完会出水多一些），姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺鸡精，3勺芝麻（都是调料盒中那种小勺），鱼露一小碗（吃饭碗大半碗），虾皮剁成茸。开始熬糯米粥，此时锅中放入50g糯米粉（没有的用面粉，也可用不用，就是起到粘稠的作用），放入水和匀9糯米粉和水的比例1：9）加热搅动（不搅动会糊底的）慢慢变的粘稠了即可。晾凉，倒入糯米粥搅匀待用。把韭菜，小葱切段，白萝卜丝（芹菜，胡萝卜如果想放的话也切段）倒入调好的调料中拌匀。

经过多次试验还是糯米粉多点熬出来比较稠，抹完辣椒不出水。一定凉水活开。开火不停搅拌一点不能停，否则会糊底。熬成这样的稠度像浆糊似的。

晾凉倒入调料盆中，和匀

4、开始抹辣椒酱之前要带手套，直接把白菜在调料盆里面挨个抹就行了。开始给每层的白菜抹调好的辣椒酱（以根部为主，叶子一抹而过），（我要腌的白萝卜拌一些酱混在里面）抹好之后，用最外层白菜往里卷好。装盆密封（有大保鲜盒的放保鲜盒里，没保鲜盒的用盆装好后保鲜膜包好）
5、把白菜装入一个干净的容器内（必须没有水和油，否则容易坏），放在室内敞开盖子半天以上，看到有点水渗出，味道有点酸味时在容器盒上套上保鲜膜，最后把密封好的盒子放入转移到冰箱内储藏，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天后有酸味时就可以食用了！



辣白菜！！辣白菜！！！

原料：肉馅 150克 洋葱 1/3个 西葫芦 150克 市售饺子皮 300克
调料：盐 1/2茶勺 白芝麻1茶勺 香油适量 黑胡椒粉少许 水适量 色拉油4大勺
蘸料：酱油 醋 韩式辣酱 各适量（全部混合）

将西葫芦和洋葱剁碎，拌上少许盐腌一下。

至出水时，挤干水分

肉馅、洋葱、西葫芦混合，加入所有调料拌匀成馅

取一个饺子皮包入馅料。

对折饺子皮，捏合接口封住

再将两尖角捏合。

做好的饺子呈圆形

全部做好后，排入蒸锅蒸熟，取出晾凉

平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部微黄

再加入适量清水。


盖上盖子，煎至水分收干，盛出即可。
上面那层图片数上限了居然。。

忘记来个效果图了~上两楼介绍的韩式煎饺~~

下面是韩式黄瓜泡菜！！
激动~~我的那些黄瓜有去处了！

黄瓜2根 韭菜50克 蒜末1/2大勺 葱末1/2大勺 姜末1/3茶勺 辣椒粉4大勺 盐1大勺

将黄瓜洗净，擦干水分，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟左右。

将黄瓜切成4厘米长的段

再一端切上十字形刀口，不要切断

再撒少许盐腌至黄瓜回软

韭菜切成末

与葱姜蒜末和辣椒粉拌匀

将拌好的韭菜料填入黄瓜的缝隙中，要填满，放入冰箱1~2天入味即可食用
相当简单啊简单~太爽了~
在美食天下网站偷师自一个叫“浓咖啡淡心情”的人的帖子。
她的 讲解真的很不错。简单易懂。图陪的也很棒!

韩式酱牛肉~~看起来好好吃~~

牛肉洗净切大块；洋葱切粗丝；大葱切段。

将水倒入锅中煮滚，加入洋葱、干辣椒、大蒜、大葱和黑胡椒粒一起煮5分钟
放入牛肉块煮20分钟

煮至汤汁变白时，可用筷子扎一下牛肉，如果没有血水渗出，就可以捞出牛肉

过滤汤汁

锅中留约360毫升汤汁，倒入酱油

再放入牛肉，盖上锅盖继续煮10分钟，关火，不开锅盖，焖汁汤汁凉透。肉凉后连汤汁一起放入保鲜盒中，放入冰箱冷餐，吃的时候用手撕成细条，淋上肉汁即可
虽然总觉得这样煮肉会老。不过看图片好像还挺好吃的样子。下次试试看吧。万一不好吃切碎了做西湖牛肉羹~~

韩式泡菜煎饼~~
原料：韩式白菜泡菜100克 虾仁60克 韭菜60克 低筋粉100克 鸡蛋1克 清水适量
调料：鸡精2茶勺 盐少许 胡椒粉适量
蘸料：韩式辣酱2大勺 海鲜酱油2大勺 醋1大勺 糖1茶勺 香油1/4茶勺 将所有材料拌匀

虾仁横切两半

泡菜沥干水分切小块；韭菜切3厘米长的段

低筋粉加入鸡蛋、鸡精、少许盐、胡椒粉和适量清水

调成可流动的糊状。（粉与水的比例大约为1:1

将虾仁、韭菜、泡菜倒入面糊中拌匀

煎锅中倒入少许油，将拌好的面糊倒入锅中煎熟，食用前切块，蘸酱料即可。
要不要这么简单啊！！

主料：豆腐 1块 白芝麻 适量
调料：葱末2大勺 蒜末1大勺 生抽酱油4大勺 辣椒粉1茶勺 香油1茶勺 糖1/2茶勺 清水1大勺

韩式煎烧豆腐

将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。

煎至外表金黄，盛出备用

所有调料放入一碗中备用。

将所有调料倒入炒锅中

再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可

装盘上桌喽
要不要这么容易学啊！！

http://home.meishichina.com/recipe-list.html
必须直接贴上这个牛人的菜谱地址了！
我佩服的五体投地啊！！
都是又简单易学又色香味俱全的啊！！
居然有2000多道啊！！学完成大厨了有木有！
不咆哮不行了有木有！！！

原料：
老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。
高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黄油35克、鸡蛋两个（留少许刷表面）。
模具：42升烤盘一个。
做法：
1、老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大；
2、加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜；
3、即使断裂，边缘也很光滑；
4、放入容器中发酵至两倍大；

5、取出来，揉均匀，搓成长条；
6、分成相等大小的剂子15个；
7、取其中一份擀长；
8、卷起；

9、所有小剂子卷好后，放在烤盘上；
10、发酵至两倍大；
11、表面刷牙蛋液；
12、取一个相当松软。

飞雪有话说：
1、面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。
2、我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3、表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。
4、发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。
5、如果你有8寸方形模具，份量是450克即可。

来自美食天下的飞雪无霜
某伤，我试验成功了的话带给你吃哈。

木有说什么火力烤多久啊~~~~在百度查了一下说是中火5分钟。那就先试验一下吧。