目前主要是垂直白酒生产、发酵等学科内容的一阶段整理。
后续还会加深酒曲和勾调内容的整理，另外配套生产实践图和视频。
最后就是横向领域，化学、代谢控制、厌氧发酵技术、固态发酵技术、蛋白质工程、氨基酸工程、各种微生物学…
论文、杂志、书籍，绝版刊物也得尽量淘来…
学术之路，道阻且长，行而不辍，未来可期。