你的感觉是对的，士郎和saber就是互相救赎并纠正对方。
saber自不用说，士郎让她放下了宿命，以自己的过往为骄傲，摆脱在无尽的轮回之中不断重复的痛苦，坦然地结束自己作为英雄的一生

再说士郎，如奈须蘑菇所说红A走的是无限接近于saber线的一条路线。saber的存在让士郎有一个可以仰望的东西，不必再以拯救一切为自己的全部。
[.......是啊。我的确是个，连自己性命都不顾的大笨蛋。]
我弄错最重视的东西了。
从那天开始。
那个位置就空在那里。
......但是，我很感谢那份扭曲。
现在，这个空的席位。
有个我打从心底想要拯救的家伙，直挺挺的坐在那。

Fate线的最后，士郎接下来的故事是happy end吗？并不是。他既得不到ubw线那样，有一个活泼的小恶魔的陪伴；也不能像hf线那样，作者让他去为某人而放弃梦想，回归平常。他要孤独一生，与亲友作别，漂泊四方只求去见爱人一面。他早已获得救赎，却仍然要怀揣一颗钢铁的心来度过一生。但是和在懊悔的漩涡中不得脱身的红A相比，这已经是一种救赎了。
但是。
但是，像这样窥视到的梦是悲伤的。
从沉睡的深渊窥视光景。
至少想把自己的感情传达给身在远方的他、作为他孤独
旅程的陪伴。
即便把人类的感情理藏，成为重复同一事物的机械
即便心中的痛苦，不被任何人察觉。
我在这里，感受你的坚强。

在仰望星辰的同时，星辰也在注视着你，纵使天各一方，但是有共同仰望的东西，也总不算孤独的吧。

在旭日的映衬下，Saber向Shirou表白了她对Shirou的爱，然后消失了。注意Saber是如何随着旭日的升起而消失的。命运指的是Shirou和Saber因为阿瓦隆而相遇的命运，而留夜指的是Shirou在命运之路的尽头无声的愿望，希望夜晚永不结束，这样Saber就不会消失。它指的是命运之路美丽而苦乐参半的结局。
再次拜读，真的很喜欢这段话

随自己心愿，竭尽全力都是美好的