什么茶不可以煮？
不发酵茶、微发酵、有鲜嫩茶芽和全发酵的者都不建议煮。比如不发酵的绿茶，微发酵茶的黄茶（发酵度10%-20%）和全发酵的红茶。因为水温太高会破坏其丰富的维生素C，咖啡碱浸出多，而且茶汤会变黄，味道也会苦涩，失去了茶的清爽和清香。