如果要吃干净一点的冰淇淋，通常选硬冰，选择的时候记住，第一，颜色不要太鲜艳，那是加了色素，味道太浓，肯定加了香精。建议选择原味冰淇淋或巧克力冰淇淋。另外要注意的是商家用的是动物奶油还是植物奶油，动物奶油入口即化，植物奶油吃完有些糊口。
如果要自己做，不讲究的话其实也简单。
牛奶 760克
奶粉 50克
奶油 100克
白糖 160克
蛋黄 两个
制作步骤：
一，称料
二，混料
三，放在火上边加热边搅拌，开小火，预计10分钟，注意别烧开，最佳温度80度。
四，家里有条件，有冻箱的话，把加热好的混料放入冻箱，待温度下降后继续搅拌，直至成打发后的奶油状。（如果没有可制作冻箱，可以在盆中倒水，加上盐，再放入冰块，然后把混料放置其中，然后搅拌至奶油状，）
五，搅拌好以后放入冻箱，冷冻12倒24小时就可以食用了。。。