煮绿豆 绿豆 250克 水 若干 柠檬汁 5克 打成绿豆泥 煮熟的绿豆（一半） 325克 牛奶 150-200克 炼乳 30克 抹茶粉（可省略） 2克 组装 冰块 180克 牛奶 180克 煮熟的绿豆（一半） 325克 打好的绿豆泥 550克
1、绿豆清洗3次以上，洗干净后加淹没过绿豆的清水，带着容器一起放入冰箱−18°C冷冻一宿。冷冻过的绿豆更容易煮开花。
2、转天拿出冷冻好的绿豆，清水冲一下容器轻松脱模。冷冻的整块直接放入锅里，再加适量水大火煮开。煮开后加入柠檬汁🍋，固色去腥增香的作用。转中火煮20-30分钟，绿豆就全部开花了。绿豆开花后，转大火煮干汤汁
3、取一半煮好的绿豆颗粒（约325克），加入破壁机，加入炼乳，抹茶粉，牛奶，选奶昔/果汁模式，打2分钟，打成绿豆沙。杯子里加入冰块🧊，每杯60克，倒入牛奶🥛，每杯60克，加入剩下的绿豆，平分3份，每杯100克，倒入绿豆泥，每杯180克