序：本人囤酒时间不长喝酒时间不短，入酱吧及入坑囤酒时间不足一年。心血来潮之下也拿出出准备贻笑大方之作，希望吧友斧正。
开篇：12987工艺要记牢—酒局才好吹牛皮。窜、翻、碎、坤能分清—不然喝啥都无意。酱香、醇甜加窖底—酱酒优秀的根基。头酸、尾苦、中段优—7个轮次相调剂。嫡系、贴牌、加开发—众多牌子多注意。鸭溪、平坝要远离—飞天之下无平替。官旗、自营、补百亿—渠道为王请牢记。酱酒认准茅郎习—量力购买为刚需。开盖换瓶不稀奇—自饮更具性价比。漏价优惠需存疑—贴吧转酒定走鱼。小麦高粱生玉液—琼浆应为隆平祭。
按高考科目类比，其一：茅台系列—语文
茅系好比语文，不要求学多精，但酱酒不懂茅系，就如同没打好基础，无法用合适标准品评一款酱酒的好坏。有条件一曲三茅四酱要尝试一遍（好比会写常用字），明白酱香、醇甜、窖底（窖底我自己也没找准），找到前、中、后段的体验。

许多酒友把焦糊香突出认为是茅香优秀，而且“茅香”一词属于新创概念，没有权威定义，个人理解是茅香应该是复合香丰富协调，酒体优雅细腻，香气持续悠长，饮用愉悦感。建议以食品标王子、汉酱2.0，明白什么是酱香突出，生肖王子或王茅醇甜感明显，窖底我点水平有限讲不清楚。再就是茅系的勾调确实牛，能用不是太好的酒体（轮次），调出口感尚可的酒。代表是紫迎宾、赖茅传承，紫迎宾用头尾轮次的轮次为主—酸苦味提升酒体的丰富感。赖茅以中段醇甜酒加尾段, 调出浓郁，焦糊香明显，回味感强，香气持续，但真的不算高端级酒体（赖茅基酒酒体肯定要低于汉酱，亲儿子和干儿子还是有分别的）。
系列酒和茅台是不同厂区生产，原料和工艺上一定有差别的，就不纯在平替飞天一说。新派茅香只能讲酒体更干净，基本没有邪杂味，但酱香的浓郁醇厚也大不如前。茅台系列酒现在性价比不高，当前只有酱香经典算质价匹配，其它价位酒质比茅系好的很多。还有许多酒友把老迎宾当成宝，酒厂背书的茅台酒醅明确的翻沙酒，茅系的背标是比较真诚的，原料、工艺、酱香风格、回味长短都有说明，喝茅系对比找下区别。建议刚接触茅系以酱香经典为参照，逐步升级汉酱，王茅或1935 ，飞天，其它都可省略。

当前囤的茅系，按从事职业习惯统了下表，不图增值赚米，买酒的目的就是为了喝，但确实还喝不起飞天及以上。表里这些酒除了生肖，平时拿来喝不会有压力 。