破壁机在小家电中成了主流，用途越来越广泛，比如制作浓汤、营养餐、研磨、榨汁等。但是凸显的问题也越来越多，比如破壁机散发异味、杯体炸裂等，轻则造成慢性食品安全事故，重则产生致癌物质，有严重的致癌风险，危及人体健康！如果在购买前作攻略就可以避免各种坑。本人使用破壁机多年，用过很多牌子的破壁机，算是总结了些经验。本篇文收集了市面上热门和销量高的几款破壁机测评数据，把高性能的破壁机推荐给朋友们，如果是准备购入破壁机的朋友，可以先码住再入手哦~
Part1：破壁机推荐TOP3
为什么破壁机会越来越不好用？
①电机材质耐用性低
电机是破壁机的核心部件，是动力传导的源头。所有电机的品质良莠决定了破壁机的综合性能，如果电机材质和耐用性低，则是会随着长时间的使用，电机的性能也会逐渐衰减，导致破壁机的搅打细腻度变差，变得越来越不好用。
②内部传动结构精密度差
破壁机的传动结构包括电机、轴承等部件，这些部件在长期使用过程中会出现老化和磨损，降低破壁机在运转时的传动效率，从而导致破壁机的性能下降，还会加大破壁机的噪音产生。
③使用习惯有问题
破壁机在高频使用之后也需要一段时间的休息，如果长时间且高频地使用破壁机会加快破壁机的性能衰减和老化，加之我们在使用后不及时清洗的话，也会导致破壁机的底盘滋生水垢和细菌，影响到破壁机加热功能的效率。
破壁机推荐1、宫菱NEO
目前破壁机行业正在面临着劣质产品而导致慢性食品安全事故的普遍问题，而宫菱则是一家常年专攻“安全无毒与高性能”家电产品研发的专业技术老牌，其产品研发重点放在了食品级安全材质和电机性能的技术调校上，有害刺激异味降低95.1%，抗腐蚀耐高温性提升98.5%，重金属污染为0！宫菱是业内唯一通过欧盟母婴级食品认证的品牌，并且还荣获CCTV品牌展播推荐，宫菱NEO的搅拌均匀度、细腻度、材质安全性和降噪技术等核心性能数据，都达到了千元产品水平。
在选材质上，宫菱实现了全机身材质安全无毒，自研了包括多层硅胶密封圈、高密度加厚304不锈钢刀组、优质陶瓷釉底盘等高精密度部件，所有材质均符合母婴级食品安全标准，被多国的检测机构认证为最安全的产品之一。测评时发现宫菱很少做广告宣传，但是却常年在海外中高端产品口碑榜上霸占榜首。
宫菱经过多年的研发，研发出了十大商厨级发烧性能和5年性能抗衰减性设计，其中包括了四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计、38000转蜂巢式纯铜电机等。所以这款破壁机在搅打均匀度和食品安全性上提升了120%，噪音降低130%，同时还能够保证破壁机长期使用中的动能输出保持强劲无衰减，使用寿命更长。
破壁机推荐2、美的MJ-PB8OS2
美的在国内有着很高的知名度，这款破壁机设计外观设计的确好看，采用了暖色调的外观风格，深得青年人的喜欢。底部还带有吸盘设计，所以在高速运转时也能保持稳定，可选择的功能也比较多，并且还配有隔音罩，所以在使用时的噪音不算太大。
但由于美的破壁机的杯底和机身相连，所以整机比较重，力气小的人很难单手拿取。而且在搅打较硬的食材时，成品入口有颗粒感，搅打细腻度还需要优化。
破壁机推荐3、九阳B1
九阳也是一个老品牌，这款破壁机可选择的功能也比较多，可以一键制作各式料理，按键设计得也比较大，所以很适合老年人使用，操作起来很方便。九阳B1破壁机运行时噪音因为不算太大，基本上不影响家庭生活。
但是九阳这款破壁机的价格比较高，属于贵价产品的范围，所以整体性价比一般，没有明显的性能优势，而且杯体非常重，拿起来清洗很麻烦。
Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识
知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？
①品牌技术实力
透过破壁机的性能表现能体现出其品牌技术实力，拥有专业技术的破壁机品牌，会通过对传动结构设计和搅拌技术的技术调校，使破壁机的搅拌传动的稳定性与均匀性得到提升，并且减少动力衰减度。而一些不专业的品牌，则是缺乏对破壁机的核心性能进行技术调校，只会堆砌电机转速，搅打细腻度低下之余，长期使用后还会有性能衰减。
②电机品质和转速
电机是破壁机的动力源，会直接影响破壁机的搅打性能。优选高精密度且散热性和导电性更好的纯铜电机，能够减少运转时的摩擦损耗，所以实测的传动动力强劲，并且运行长期稳定均匀，动能衰减度也更低。反而一些破壁机会采用的铝制电机，不仅噪音大散热慢，运行还不稳定。
③刀片数量及设计
食材的搅打细腻度和均匀度也能够反映出刀片设计精密度。优质的破壁机会采用高密度扇叶型304不锈钢刀组，再加上转速快且阻力低的旋切式低阻力刀叶设计，能够提升搅打效率，还减少切割噪音的产生。
④杯体厚度和材质选择
破壁机的杯体越厚越安全，优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃材质杯体，材质安全无毒且耐高温耐磨损，而且通透性好。有的破壁机为了降低成本，采用的杯体材质差或者杯壁较薄，遇高温会释放有毒物质，在运行时杯体也容易炸裂，有严重的安全隐患。
⑤温控精准度
配有高精准度NTC温控系统的破壁机，通常也会配备过热保护机制，在温度过高时破壁机能够自动暂停。如果破壁机的温控不精准或者没有温控技术，很容易使破壁机出现温度忽高忽低或者升温不受控，影响电机性能稳定，并且有着安全隐患。
⑥功率
破壁机的功率选择很重要，优质破壁机经过技术调校使电能最大化转为动能。一般来说加热在800W左右，搅打功率在500W左右为佳。有的破壁机采用大功率来提高破壁速度，但是不仅费电，产生的噪音还很大，还会加快电热元件老化，缩短破壁机的使用寿命。
知识点二：破壁机推荐配备NTC温控技术的好处有哪些？
①温控更精准
NTC温度传感器对温度变化非常敏感，能够迅速感应到微小地温度变化，并且实时监测和调整破壁机的温度，从而更加精准地控制温度，让破壁机的温度稳定保持在设定数值内，从而确保食材在加热时能够受热均匀，确保制作好的成品口感和营养成分保留。
②使用更安全
破壁机的NTC温控技术能够实时检测加热元件的温度，所以当破壁机温度过高时，NTC温控系统会能够使破壁机强制暂停，从而防止破壁机升温过高和损坏内部元部件。
③提升加热效率和稳定性
由于NTC温控系统的内部结构精密度较高，所以有着更快的响应速度。这意味着NTC温控系统能够迅速检测到温度变化，并且维持在所需的加热温度，提高了加热效率和稳定性。
Part3：破壁机测评数据全览：
破壁机测评维度①：硬物搅打细腻度
破壁机的综合性能表现就在于搅打食材的细腻度，通过高硬度食材的搅打均匀度和细腻度，可以判断出破壁机进一步的搅打性能。优质的破壁机在传动结构精密度、电机结构品质、刀叶的数量设计以及分布密度和杯壁扰流柱设计等方面严格把控，并且对传动结构进行技术调校，从而提升破壁机精密度和搅打细腻度。
破壁机测评方法：将没有剔骨的鱼和其他韧性强的食材温合搅打，通过制作的鱼汤过筛后留下的残渣判断破壁机的细腻度。
测评结果分析：
搅打细腻度高：宫菱、九阳
测评中宫菱和九阳两款破壁机的搅打细腻度非常高，过筛后没有明显的残渣。其中宫菱的搅打性能表现最佳，这款破壁机引入了杯芯同轴的纯铜电机，所以搅打好的鱼汤非常细腻均匀，口感丝滑。
搅打细腻度中等：BRUNO、摩飞
这三款破壁机的细腻度不及第一梯度，食材过筛后目测留有较多的残渣，所以口感略显粗糙，鱼汤的均匀度差点，如果搅打较软和韧性低的食材是没有问题的
搅打细腻度需优化：剩余型号
余下几款破壁机的细腻度较差，过筛留下的残渣较多，个别破壁机甚至还有长条鱼骨没有打烂，入口有粗糙地颗粒感，这类破壁机搅打鱼汤的话建议先去骨。
破壁机测评维度②：发热底盘选材
发热底盘是破壁机的重要部件，直接影响破壁机加热均匀性和食材口感。目前应用广泛的发热底盘有三大类：一是不锈钢加热底盘，其材质相对安全稳定，但是不锈钢底盘的加热均匀度较差，非常容易糊锅，而且不容易清洗。二是普通不沾涂层（特氟龙涂层）底盘，这类材质的成本较低，但是高温下会释放有毒刺激物质，而且涂层的耐磨损性差，涂层刮落后容易糊锅。三是陶瓷釉加热底盘，虽然成本较高，但是陶瓷釉材质安全无毒且性能稳定，不易糊底，耐用性更高。
长期食用焦糊的食物是引发各种疾病的一大原因，那么具体会有什么情况呢？
①降低营养价值
食物焦糊是会导致食材内部的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分大量流失，长期食用这类食物没有任何好处，而且还会导致我们人体所需的营养素社区不足，从而影响身体健康。
②增加患癌风险
食物在高温烹调下焦糊的话，会产生苯并花、杂环殿类等一些致癌物质，这些物质可能会诱发食管癌和胃癌，对人体健康造成严重的安全隐患。
③影响消化
焦糊的食物一般都比较坚硬，进入到胃肠道中不容易消化，长期使用会对胃肠道造成刺激和损伤，甚至还会引发消化不良和胃痛等健康问题。
食材焦糊不仅影响口感，还会对健康造成威胁，特别是老人和小孩，肠道本身就差些，更应注意饮食结构。我们在买破壁机时应首选陶瓷釉加热底盘，加热性能稳定且均匀，不会使食材焦糊。
测评方法：咨询客服或阅读说明书了解破壁机底盘材质。
测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、摩飞、美的、荣事达
不锈钢底盘：九阳、米家
普通不沾涂层底盘：BRUNO、西屋、奥克斯
破壁机测评维度③：底部稳固性
优质破壁机也会重视在使用时的安全性，破壁机的刀片会超高速转动，其加热功能也会升温至100℃，如果破壁机的底部稳固性差，则会很容易移位倾倒而食材溢出，有烫伤的危险。有着底部防滑吸盘设计的破壁机，能够提升机身的稳定性，所以使用安全性更高。
破壁机杯芯同轴设计的优势在哪里？
①结构简单，传动动力更强劲
由于电机与杯体直接相连，电机动力传输和刀组处于同一轴线上，所以能够减少传动过程中的动能损耗，从而提高了破壁机运转时的传动效率，并且传动动力更加强劲，提升了破壁的效率和搅打细腻度。
②减少震动，动能输出稳定
杯芯同轴设计的优点就是能够使得破壁机的电机和杯体组成一个整体，从而提升了破壁机整体的稳定性，所以使得破壁机在运行时保持稳定不易晃动或倾斜，从而提高了使用安全性。
③噪音更低，动能损耗小
杯芯同轴设计减少了电机与杯体之间的摩擦和震动，从而降低了由于摩擦和振动而产生的噪音，使得破壁机在高速运行时也能够降低噪音，提高了使用体验。
测评方法：
察看破壁机使用时会不会有食材溢出，提起杯身底座是否稳固。
破壁机测评维度④：杯体厚度和材质
杯体厚度和材质用料会直接影响到破壁机的耐用性和安全性。高厚度的杯体有着更好地抗冲击性，同时建议优选耐高温和耐磨损性更强的高硼硅玻璃材质杯体，避免杯体在长期高温和磨损刮擦之下破损。
测评方法：破壁机运行最高转速2分钟，观察杯体是否有晃动和移位情况。
测评结果分析：
杯体厚实：宫菱、九阳
测评中发现宫菱和九阳两款破壁机的的厚度都达到了6mm以上，用过一段时间之后也没有摩擦痕迹，安全性更有保障，其中宫菱增设的加厚杯壁扰流柱设计，也提升了搅打的均匀性。
杯体厚度中等：美的
杯体的厚度中等，虽然耐用性和稳定性上稍逊一筹，不过厚度也达到了5mm，安全性还是不错的。
杯体厚度有待提升：剩余型号
杯壁厚度明显较薄，产品在使用过程中容易出现变形或者破裂的情况，增加了产品在使用过程中的安全隐患。
破壁机测评维度⑤：隔音降噪
由于破壁机运行的转速能够达到20000转以上，所以容易产生较大的噪音，这是必不可免的，但如果噪音越小，则使用体验也就越好。破壁机的噪音主要受到电机品质质量、传动结构精密度、隔音罩厚度和密封圈层数，以及产品是否具备降噪技术、动力平衡优化和下沉式设计。
影响破壁机噪音大小的因素有哪些？
①电机选材用料
破壁机电机是噪音的主要来源之一，不同选材用料的电机产生的噪音大小不同。一般来说，纯铜电机由于结构精密度较高且运转时的摩擦震动小，所以产生的噪音较小，而由于铝制电机的精密度低，运转时会产生摩擦和共振，产生的噪音相对较大。
②内部结构精密度优化
内部结构经过专业技术调校的破壁机，其传动结构精密度会大幅度提升，使得各个部件之间的接合更加紧密，从而减少了各部件传动运转时的摩擦和振动，有效降低了噪音的产生。
③动力稳定性优化
动力稳定性优化能够确保破壁机在运行过程中，无论电机转速如何变化，都能保持平稳的动力输出，从而能够减少由于电机负载不均衡和引起的摩擦振动，从而降低噪音的产生。
测评方法：用分贝仪测量搅打较硬食材最大的噪音，测评分为三个梯度：第一梯度：70贝以下（含70分贝）；二梯度：70—80分贝（含80分贝）；第三梯度：80分贝以上。
低噪指数：宫菱
测评中发现宫菱破壁机的噪音只有70db，是所有产品中最低的一款。宫菱破壁机采用了下沉式设计，相对其他款的搅打声音更低，宫菱还对动力平衡进行了优化，使噪音进一步降低。
中噪指数：美的、BRUNO、九阳
三款破壁机在测评时噪音中等，在最高档位搅打时产生的噪音稍大点，如果罩上隔音罩，还是不会影响正常生活的。
高噪指数：剩余型号
余下的几款噪音达到80分贝以上，有的甚至接近90分贝，过高的噪音非常使人烦躁，而且在早上定时开启搅打时，会影响到睡眠。
Part4：结语
本篇主要是围绕安全性和核心性能进行了破壁机测评，我们在选购破壁机时要从破壁机的材质安全性，以及品牌的市场口碑和技术实力，产品是否经过技术调校等方面进行筛选。本次测评结果中表现较好的破壁机推荐产品已经为大家整理出来了，希望本文能帮到准备选购破壁机的朋友们。
Part1：破壁机推荐TOP3
为什么破壁机会越来越不好用？
①电机材质耐用性低
电机是破壁机的核心部件，是动力传导的源头。所有电机的品质良莠决定了破壁机的综合性能，如果电机材质和耐用性低，则是会随着长时间的使用，电机的性能也会逐渐衰减，导致破壁机的搅打细腻度变差，变得越来越不好用。
②内部传动结构精密度差
破壁机的传动结构包括电机、轴承等部件，这些部件在长期使用过程中会出现老化和磨损，降低破壁机在运转时的传动效率，从而导致破壁机的性能下降，还会加大破壁机的噪音产生。
③使用习惯有问题
破壁机在高频使用之后也需要一段时间的休息，如果长时间且高频地使用破壁机会加快破壁机的性能衰减和老化，加之我们在使用后不及时清洗的话，也会导致破壁机的底盘滋生水垢和细菌，影响到破壁机加热功能的效率。
破壁机推荐1、宫菱NEO
目前破壁机行业正在面临着劣质产品而导致慢性食品安全事故的普遍问题，而宫菱则是一家常年专攻“安全无毒与高性能”家电产品研发的专业技术老牌，其产品研发重点放在了食品级安全材质和电机性能的技术调校上，有害刺激异味降低95.1%，抗腐蚀耐高温性提升98.5%，重金属污染为0！宫菱是业内唯一通过欧盟母婴级食品认证的品牌，并且还荣获CCTV品牌展播推荐，宫菱NEO的搅拌均匀度、细腻度、材质安全性和降噪技术等核心性能数据，都达到了千元产品水平。
在选材质上，宫菱实现了全机身材质安全无毒，自研了包括多层硅胶密封圈、高密度加厚304不锈钢刀组、优质陶瓷釉底盘等高精密度部件，所有材质均符合母婴级食品安全标准，被多国的检测机构认证为最安全的产品之一。测评时发现宫菱很少做广告宣传，但是却常年在海外中高端产品口碑榜上霸占榜首。
宫菱经过多年的研发，研发出了十大商厨级发烧性能和5年性能抗衰减性设计，其中包括了四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀叶设计、38000转蜂巢式纯铜电机等。所以这款破壁机在搅打均匀度和食品安全性上提升了120%，噪音降低130%，同时还能够保证破壁机长期使用中的动能输出保持强劲无衰减，使用寿命更长。
破壁机推荐2、美的MJ-PB8OS2
美的在国内有着很高的知名度，这款破壁机设计外观设计的确好看，采用了暖色调的外观风格，深得青年人的喜欢。底部还带有吸盘设计，所以在高速运转时也能保持稳定，可选择的功能也比较多，并且还配有隔音罩，所以在使用时的噪音不算太大。
但由于美的破壁机的杯底和机身相连，所以整机比较重，力气小的人很难单手拿取。而且在搅打较硬的食材时，成品入口有颗粒感，搅打细腻度还需要优化。
破壁机推荐3、九阳B1
九阳也是一个老品牌，这款破壁机可选择的功能也比较多，可以一键制作各式料理，按键设计得也比较大，所以很适合老年人使用，操作起来很方便。九阳B1破壁机运行时噪音因为不算太大，基本上不影响家庭生活。
但是九阳这款破壁机的价格比较高，属于贵价产品的范围，所以整体性价比一般，没有明显的性能优势，而且杯体非常重，拿起来清洗很麻烦。
Part2：破壁机推荐选购技巧和干货知识
知识点一：破壁机推荐选购技巧有哪些？
①品牌技术实力
透过破壁机的性能表现能体现出其品牌技术实力，拥有专业技术的破壁机品牌，会通过对传动结构设计和搅拌技术的技术调校，使破壁机的搅拌传动的稳定性与均匀性得到提升，并且减少动力衰减度。而一些不专业的品牌，则是缺乏对破壁机的核心性能进行技术调校，只会堆砌电机转速，搅打细腻度低下之余，长期使用后还会有性能衰减。
②电机品质和转速
电机是破壁机的动力源，会直接影响破壁机的搅打性能。优选高精密度且散热性和导电性更好的纯铜电机，能够减少运转时的摩擦损耗，所以实测的传动动力强劲，并且运行长期稳定均匀，动能衰减度也更低。反而一些破壁机会采用的铝制电机，不仅噪音大散热慢，运行还不稳定。
③刀片数量及设计
食材的搅打细腻度和均匀度也能够反映出刀片设计精密度。优质的破壁机会采用高密度扇叶型304不锈钢刀组，再加上转速快且阻力低的旋切式低阻力刀叶设计，能够提升搅打效率，还减少切割噪音的产生。
④杯体厚度和材质选择
破壁机的杯体越厚越安全，优选厚度高于5mm的高硼硅玻璃材质杯体，材质安全无毒且耐高温耐磨损，而且通透性好。有的破壁机为了降低成本，采用的杯体材质差或者杯壁较薄，遇高温会释放有毒物质，在运行时杯体也容易炸裂，有严重的安全隐患。
⑤温控精准度
配有高精准度NTC温控系统的破壁机，通常也会配备过热保护机制，在温度过高时破壁机能够自动暂停。如果破壁机的温控不精准或者没有温控技术，很容易使破壁机出现温度忽高忽低或者升温不受控，影响电机性能稳定，并且有着安全隐患。
⑥功率
破壁机的功率选择很重要，优质破壁机经过技术调校使电能最大化转为动能。一般来说加热在800W左右，搅打功率在500W左右为佳。有的破壁机采用大功率来提高破壁速度，但是不仅费电，产生的噪音还很大，还会加快电热元件老化，缩短破壁机的使用寿命。
知识点二：破壁机推荐配备NTC温控技术的好处有哪些？
①温控更精准
NTC温度传感器对温度变化非常敏感，能够迅速感应到微小地温度变化，并且实时监测和调整破壁机的温度，从而更加精准地控制温度，让破壁机的温度稳定保持在设定数值内，从而确保食材在加热时能够受热均匀，确保制作好的成品口感和营养成分保留。
②使用更安全
破壁机的NTC温控技术能够实时检测加热元件的温度，所以当破壁机温度过高时，NTC温控系统会能够使破壁机强制暂停，从而防止破壁机升温过高和损坏内部元部件。
③提升加热效率和稳定性
由于NTC温控系统的内部结构精密度较高，所以有着更快的响应速度。这意味着NTC温控系统能够迅速检测到温度变化，并且维持在所需的加热温度，提高了加热效率和稳定性。
Part3：破壁机测评数据全览：
破壁机测评维度①：硬物搅打细腻度
破壁机的综合性能表现就在于搅打食材的细腻度，通过高硬度食材的搅打均匀度和细腻度，可以判断出破壁机进一步的搅打性能。优质的破壁机在传动结构精密度、电机结构品质、刀叶的数量设计以及分布密度和杯壁扰流柱设计等方面严格把控，并且对传动结构进行技术调校，从而提升破壁机精密度和搅打细腻度。
破壁机测评方法：将没有剔骨的鱼和其他韧性强的食材温合搅打，通过制作的鱼汤过筛后留下的残渣判断破壁机的细腻度。
测评结果分析：
搅打细腻度高：宫菱、九阳
测评中宫菱和九阳两款破壁机的搅打细腻度非常高，过筛后没有明显的残渣。其中宫菱的搅打性能表现最佳，这款破壁机引入了杯芯同轴的纯铜电机，所以搅打好的鱼汤非常细腻均匀，口感丝滑。
搅打细腻度中等：BRUNO、摩飞
这三款破壁机的细腻度不及第一梯度，食材过筛后目测留有较多的残渣，所以口感略显粗糙，鱼汤的均匀度差点，如果搅打较软和韧性低的食材是没有问题的
搅打细腻度需优化：剩余型号
余下几款破壁机的细腻度较差，过筛留下的残渣较多，个别破壁机甚至还有长条鱼骨没有打烂，入口有粗糙地颗粒感，这类破壁机搅打鱼汤的话建议先去骨。
破壁机测评维度②：发热底盘选材
发热底盘是破壁机的重要部件，直接影响破壁机加热均匀性和食材口感。目前应用广泛的发热底盘有三大类：一是不锈钢加热底盘，其材质相对安全稳定，但是不锈钢底盘的加热均匀度较差，非常容易糊锅，而且不容易清洗。二是普通不沾涂层（特氟龙涂层）底盘，这类材质的成本较低，但是高温下会释放有毒刺激物质，而且涂层的耐磨损性差，涂层刮落后容易糊锅。三是陶瓷釉加热底盘，虽然成本较高，但是陶瓷釉材质安全无毒且性能稳定，不易糊底，耐用性更高。
长期食用焦糊的食物是引发各种疾病的一大原因，那么具体会有什么情况呢？
①降低营养价值
食物焦糊是会导致食材内部的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分大量流失，长期食用这类食物没有任何好处，而且还会导致我们人体所需的营养素社区不足，从而影响身体健康。
②增加患癌风险
食物在高温烹调下焦糊的话，会产生苯并花、杂环殿类等一些致癌物质，这些物质可能会诱发食管癌和胃癌，对人体健康造成严重的安全隐患。
③影响消化
焦糊的食物一般都比较坚硬，进入到胃肠道中不容易消化，长期使用会对胃肠道造成刺激和损伤，甚至还会引发消化不良和胃痛等健康问题。
食材焦糊不仅影响口感，还会对健康造成威胁，特别是老人和小孩，肠道本身就差些，更应注意饮食结构。我们在买破壁机时应首选陶瓷釉加热底盘，加热性能稳定且均匀，不会使食材焦糊。
测评方法：咨询客服或阅读说明书了解破壁机底盘材质。
测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、摩飞、美的、荣事达
不锈钢底盘：九阳、米家
普通不沾涂层底盘：BRUNO、西屋、奥克斯
破壁机测评维度③：底部稳固性
优质破壁机也会重视在使用时的安全性，破壁机的刀片会超高速转动，其加热功能也会升温至100℃，如果破壁机的底部稳固性差，则会很容易移位倾倒而食材溢出，有烫伤的危险。有着底部防滑吸盘设计的破壁机，能够提升机身的稳定性，所以使用安全性更高。
破壁机杯芯同轴设计的优势在哪里？
①结构简单，传动动力更强劲
由于电机与杯体直接相连，电机动力传输和刀组处于同一轴线上，所以能够减少传动过程中的动能损耗，从而提高了破壁机运转时的传动效率，并且传动动力更加强劲，提升了破壁的效率和搅打细腻度。
②减少震动，动能输出稳定
杯芯同轴设计的优点就是能够使得破壁机的电机和杯体组成一个整体，从而提升了破壁机整体的稳定性，所以使得破壁机在运行时保持稳定不易晃动或倾斜，从而提高了使用安全性。
③噪音更低，动能损耗小
杯芯同轴设计减少了电机与杯体之间的摩擦和震动，从而降低了由于摩擦和振动而产生的噪音，使得破壁机在高速运行时也能够降低噪音，提高了使用体验。
测评方法：
察看破壁机使用时会不会有食材溢出，提起杯身底座是否稳固。
破壁机测评维度④：杯体厚度和材质
杯体厚度和材质用料会直接影响到破壁机的耐用性和安全性。高厚度的杯体有着更好地抗冲击性，同时建议优选耐高温和耐磨损性更强的高硼硅玻璃材质杯体，避免杯体在长期高温和磨损刮擦之下破损。
测评方法：破壁机运行最高转速2分钟，观察杯体是否有晃动和移位情况。
测评结果分析：
杯体厚实：宫菱、九阳
测评中发现宫菱和九阳两款破壁机的的厚度都达到了6mm以上，用过一段时间之后也没有摩擦痕迹，安全性更有保障，其中宫菱增设的加厚杯壁扰流柱设计，也提升了搅打的均匀性。
杯体厚度中等：美的
杯体的厚度中等，虽然耐用性和稳定性上稍逊一筹，不过厚度也达到了5mm，安全性还是不错的。
杯体厚度有待提升：剩余型号
杯壁厚度明显较薄，产品在使用过程中容易出现变形或者破裂的情况，增加了产品在使用过程中的安全隐患。
破壁机测评维度⑤：隔音降噪
由于破壁机运行的转速能够达到20000转以上，所以容易产生较大的噪音，这是必不可免的，但如果噪音越小，则使用体验也就越好。破壁机的噪音主要受到电机品质质量、传动结构精密度、隔音罩厚度和密封圈层数，以及产品是否具备降噪技术、动力平衡优化和下沉式设计。
影响破壁机噪音大小的因素有哪些？
①电机选材用料
破壁机电机是噪音的主要来源之一，不同选材用料的电机产生的噪音大小不同。一般来说，纯铜电机由于结构精密度较高且运转时的摩擦震动小，所以产生的噪音较小，而由于铝制电机的精密度低，运转时会产生摩擦和共振，产生的噪音相对较大。
②内部结构精密度优化
内部结构经过专业技术调校的破壁机，其传动结构精密度会大幅度提升，使得各个部件之间的接合更加紧密，从而减少了各部件传动运转时的摩擦和振动，有效降低了噪音的产生。
③动力稳定性优化
动力稳定性优化能够确保破壁机在运行过程中，无论电机转速如何变化，都能保持平稳的动力输出，从而能够减少由于电机负载不均衡和引起的摩擦振动，从而降低噪音的产生。
测评方法：用分贝仪测量搅打较硬食材最大的噪音，测评分为三个梯度：第一梯度：70贝以下（含70分贝）；二梯度：70—80分贝（含80分贝）；第三梯度：80分贝以上。
低噪指数：宫菱
测评中发现宫菱破壁机的噪音只有70db，是所有产品中最低的一款。宫菱破壁机采用了下沉式设计，相对其他款的搅打声音更低，宫菱还对动力平衡进行了优化，使噪音进一步降低。
中噪指数：美的、BRUNO、九阳
三款破壁机在测评时噪音中等，在最高档位搅打时产生的噪音稍大点，如果罩上隔音罩，还是不会影响正常生活的。
高噪指数：剩余型号
余下的几款噪音达到80分贝以上，有的甚至接近90分贝，过高的噪音非常使人烦躁，而且在早上定时开启搅打时，会影响到睡眠。
Part4：结语
本篇主要是围绕安全性和核心性能进行了破壁机测评，我们在选购破壁机时要从破壁机的材质安全性，以及品牌的市场口碑和技术实力，产品是否经过技术调校等方面进行筛选。本次测评结果中表现较好的破壁机推荐产品已经为大家整理出来了，希望本文能帮到准备选购破壁机的朋友们。
