对于糯香柠檬茶,不少吧友都做出了较为严谨的研究
包括但不限于加盐以改变其风味、分析其原料以进行更好的脚臭味复原等。这些研究所遇到的问题无外乎是诸如组分难以确定和不能复原玉足味之类
这很显然是有悖于吧友们积极进取的精神的,这不能成为我们追求玉足路上的阻碍
因此楼主在经过思考后,认为也许可以通过化学实验的手段提取出糯香柠檬茶中提供脚臭味的部分,得到浓缩液后再进行风味的再加工
查看外卖平台上糯香柠檬茶的配料,可以发现它拥有两个主要的原料,柠檬片和糯香绿茶汤。因此我认为,这其中除了某种有脚臭味的成分外,一定含有茶汤的成分以及柠檬酸。
经过亲自品尝,“脚臭味”的来源极有可能是这其中的“糯香”。且根据其他吧友的研究,温度对于脚臭味浓郁程度影响不大。因此,楼主认为对于一杯糯香柠檬茶,应该采取蒸馏与蒸干两个工序,分别得到这其中的液体浓缩液与固体残留。具体实验方法是:取样品进行蒸馏,将馏液收集并浓缩,若这其中有固体析出,则停止加热;若没有固体析出,则将其质量浓缩至原液质量的20%左右。对于蒸馏后的样品,则直接加热烘干,若有固体析出,则保留。最后,将固体加入浓缩液,取一定量浓缩液,配置为50%质量分数的水溶液,并品尝其味道。
欢迎各位吧友提出自己的想法


这很显然是有悖于吧友们积极进取的精神的,这不能成为我们追求玉足路上的阻碍


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经过亲自品尝,“脚臭味”的来源极有可能是这其中的“糯香”。且根据其他吧友的研究,温度对于脚臭味浓郁程度影响不大。因此,楼主认为对于一杯糯香柠檬茶,应该采取蒸馏与蒸干两个工序,分别得到这其中的液体浓缩液与固体残留。具体实验方法是:取样品进行蒸馏,将馏液收集并浓缩,若这其中有固体析出,则停止加热;若没有固体析出,则将其质量浓缩至原液质量的20%左右。对于蒸馏后的样品,则直接加热烘干,若有固体析出,则保留。最后,将固体加入浓缩液,取一定量浓缩液,配置为50%质量分数的水溶液,并品尝其味道。
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