保鲜膜可以说是香蕉保持年轻美貌的关键。一方面，保鲜膜可以阻隔外界的空气。没有氧气，变黑的化学反应就没法发生，年轻貌美不是梦。
另一个方面，保鲜膜形成了一个密闭空间。香蕉自身呼吸会产生二氧化碳，高二氧化碳低氧气的环境，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸。换句话说，保鲜膜给香蕉提供了一个简陋但不简单的低氧休眠仓。