据当地管理部门提供的资料显示，五大连池风景区有14个矿泉水区117处380多个自涌泉眼，类型多样，资源丰富，偏硅酸矿泉水年自涌量在2000万吨以上。“这么好的水源当然不能让它浪费”~五大连池矿泉人利用“世界三大冷泉之一”的矿泉水和当地各种矿泉农作物赋予了中国特色美食—五大连池火山矿泉美味佳肴～

走进五大连池风景区龙泉村，空气中一股“酸爽、提神”的味道扑面而来。这味道来自泉之特食品加工厂的纯粮老陈醋作坊。作坊内，一个装有上千斤制作原料的大罐正在不停地加热熏蒸，“这样恒温熏蒸至少要36个小时。做一次陈醋需要十多道工序，从下料到出醋大概需要一个月时间，这不仅是个力气活儿,更讲究技巧。”加工厂负责人王红云介绍。

到五大连池风景区游玩的人，都会被矿泉豆腐、矿泉鱼、矿泉蛋等一道道“矿泉菜”吊起胃口。现如今，风景区精心打造的“矿泉家族”系列产品又增添了一名新成员——“矿泉醋”。王红云自信地说:“咱们生产的陈醋采用地下冷泉水，运用获得专利的火山石岩板发酵池 酿出来的醋口感非常好,很受消费者欢迎。”

鲜嫩可口,久煮不烂,富含多种矿物质和微量元素……世界顶级的矿泉水和当地矿泉大豆赋予了中国特色美食矿泉豆腐美味和营养。五大连池矿泉豆腐远近闻名,王毛驴豆腐是历史最久远的一家。5月1日一大早,“毛驴车”豆制品第三代传承人王荣生在自家院子里热火朝天地做起了美食豆腐丸子,还不时地通过手机和粉丝互动,一个宣传家乡矿泉豆腐的短视频正在录制中。王荣生一直坚持用传统工艺制作豆腐,将豆腐的营养价值和口感发挥到极致,他能用白白嫩嫩、方方正正的豆腐“变幻”出150多道豆腐菜品。“我感恩这片珍稀独特的矿泉水资源,有了这么好的水,才能让我做出这么好的豆腐。”