不会哦，优质的低水分酱酒通常都具有很好的口感平衡，即酒精、酸度、甜度、苦度等各种味道都和谐共存，使得酒的整体口感更加醇厚和复杂。70年代以前的老茅台就是用低水分酿造工艺酿造的，其酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久。