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餐饮行业转多元化的宴会市场,如何快速入局?

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根据红餐产业研究院发布的《2023中国餐饮产业生态白皮书》显示,2023年1-4月全国餐饮收入15888亿元,同比增长19.8%。
同时,还特别公布了中国餐饮宴席的规模,并且给出了行业预测的数值,预计2023年宴席市场规模或将达到6420亿元。
由此可见,整体婚宴市场正处于一个快速复苏的阶段,三年积压的宴请需求迎来爆发性增长。宴席大增量”可以说是板上钉钉。2024年也将是一个市场爆发的关键期,随着不断的需求上行,传统的餐饮企业想要分得一杯羹,更需要在区域性的宴席市场提升竞争力,实现快速转型入局,赢得先机。

婚宴市场到底有多大?
宴席,一直都是中式传统文化的具象表现,不管是婚宴还是其他宴席在中国人的传统观念里向来是大喜事。尤其对于婚宴,更是基本家家户户都会办的喜事。
不管是婚宴的形式如何改变,选择传统的还是个性化的,婚礼上的餐饮酒席都是必不可少的环节,根据《2021年结婚行业洞察白皮书》显示,在婚礼服务核心业务消费中,婚宴酒席占比49.3%。
因此,餐饮板块在婚宴市场上的占比还是比较重要,今年婚宴市场回暖,对于餐饮行业来说,转型婚宴行业是具有一定的优势。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国婚宴酒席行业市场调查分析与发展趋势预测研究报告》显示:平均每年全国有811.36万对新人登记结婚,其中仅城镇新人在婚礼上的消费就达4183亿元人民币,中国婚庆产业市场规模近17000亿元。
弗若斯特沙利文发布了《中国结婚行业现状及未来发展趋势分析》甚至预测,到2026年中国婚礼服务市场规模约在5万亿元以上。

根据以上两组预测数据来看,目前我国婚宴市场的潜力是十分巨大的,特别是处于县镇等地的餐饮企业,由于婚礼堂普及的力度较少,整体发力的空间还非常大,将会逐渐成长为一个新的朝阳产业。
全面转型占领市场先机
虽然我国婚宴市场潜力非常之大,但是竞争同样是非常激烈。据艾瑞咨询数据,我国婚宴服务公司超220万家,婚宴酒席占总市场规模比重为49%,预计到2026年,婚宴市场将接近16000亿元。

因此,想要转型入局婚宴行业,餐饮酒店除了用心经营每一场婚宴,更需要打造服务完善,从婚礼筹备到酒席菜品、婚纱礼服、婚宴主题设计等等多方面的完整体系。
由于宴席渠道受众面广、用量大、档次高且连带销售强等特点,想要进军婚宴市场,餐饮企业首先应该制定一个完善、专业、可落地的转型规划,在这个规划的指导下帮助企业实现既定的业务目标,大致可分为以下三点:
1、了解市场环境
了解市场环境对于一个企业或者行业进行转型是十分重要的,因为市场决定了生产力。特别是婚宴行业,不同地域的风俗、文化与经济都存在着一定的差异性,对婚礼举办的形式可能存在不同的看法。
同时,结婚人口也是决定了该目标市场婚宴行业发展的一个重大因素,提前进行市场调查对后续的营销方案布局可以做出合理的配置资源。

2、创建专业的运营团队
任何一项新业务的开启,都不是立竿见影的,而是需要经历一系列完整且复杂的过程。特别是竞争如此激烈的婚宴市场,如果没有专业的运营团队协助转型,传统的餐饮企业很难立足。
一个高质量的团队支撑能够兼顾品牌定位、产品规划建设、产业服务等多重领域,从社群运营、数据分析、活动策划等板块入手,为餐饮企业从新规划一条适合自身与当地实情的营销思路。

3、全面布局线上营销
在这个酒香也怕巷子深的时代,随着网络经济的不断发展,企业的销售宣传渠道已经发生了巨大的变化。
全面布局线上营销可以通过网络直接拓宽触达用户的方式,涵盖更多用户群体,也可以在各自细分领域深耕细作,深化影响,细分市场,精细化运营。

三、专业团队助力快速入局
在入局互联网市场的大趋势下,越来越多的餐饮企业已经看到了属于自己的机遇,但是面对客户日益多元化、小众化的需求,在重资本、重运营、重精力投入的婚礼堂宴会酒店要做好婚礼堂的运营,还是需要从新平台、新阵地、新工具、新生态,更好地入局,获得新增长空间。
婚运科技作为一家专注于宴会酒店线上平台运营公司。不管是传统的餐饮企业,还是正在起步运营的婚礼堂、宴会酒店等,都可以帮助他们轻松实现线上获客的目标。

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