破壁机怎么选？在忙忙碌碌的工作和生活当中，烹饪有时变成了一件令人感觉到轻松的事情，但前提是要有很好的烹饪天赋和经验，如果没有，那么每一次烹饪体验都不会那么美好，不过现在好了，出现了一些操作方法简单，但是烹饪出的食物却美味的烹饪小家电，比如破壁机，但前提是要选择专业产品，如果是使用了劣质材料的产品或者没有技术的产品，不但性能较弱，还存在一些安全隐患，比如散发有毒气体、存在火灾隐患等，作为一个有多年经验的小家电测评博主，我把几款不错的破壁机推荐给大家，大家可以通过以下的破壁机测评和事先整理的相关知识，全面的了解破壁机。
一、破壁机的结构和原理
破壁机怎么选？破壁机的主要组成部分是主机和容杯。主机是由多个部件组成，交流串激电机、控制面板、线路板、外壳等；容杯是杯体、刀组、杯帽和杯盖以及搅拌棒组成，而刀组和杯体构成了一个整体，一般产品会配备一个开背器，方便拆卸刀组。
破壁机主要采用的技术是高转速搅拌，其实原理特别简单，就是一个字快，无论多么坚硬的食物都能够被很快的破壁变得特别细腻，因此破壁机的电机转速至少要达到每分钟20000转，只有达到各种转速的破壁机，才能够打磨出口感特别细腻的食物。
高速电机和不锈钢刀片是破壁机的核心组成部分，也关系到破壁机的破壁能力，其他部件主要起的是辅助的作用。因此破壁机能够快速的对食物进行粉碎和切割，比其他产品打出来的食物会更加细腻，营养物质的吸收率也会更高。同时破壁机还结合了多种机器的功能，比如辅食机、绞肉机、料理机榨汁机等，功能更加强大。
二、破壁机的用途和作用
破壁机怎么选？不少人由于不了解破壁机的用途和作用，认为破壁机和榨汁机等简单的料理机是一样的，其实事实并非如此，接下来我和大家一起了解：
1、做果汁
把水果切成块状后，放入机器当中，就可以把果皮、果肉、果汁充分搅拌在一起，变成口感很好的果汁。
2、做调理用的食物
把一些有营养的食物，比如大豆、坚果等，连同适量的水一起放入破壁机当中，经过破壁之后就能够变成细腻状，变成营养丰富而且容易吸收的调理食物。
3、做营养餐
可以把多种食物同时放入破壁机的搅拌杯当中，使这些食物得到充分的混合和搅拌，同时也会变得特别细腻，提高各类食物当中营养成分的吸收率，比如蔬菜、水果等。
4、破壁
这是此类机器最主要的功能之一，在高速旋转的过程当中，能够对食物进行切割，使食物变得特别细腻，使用户更容易吸收食物当中的营养。
5、搅拌
这是破壁机使用率比较高的一个功能，几乎各种食物都要使用到这个功能，比如果汁、豆浆等。
6、粉碎
对坚硬的食物进行破壁时，则要使用粉碎功能，使其变得特别细腻，比如坚果酱则要使用这个功能。
三、破壁机测评环节
破壁机怎么选？想要了解一款破壁机的性能和安全性，则要从多个维度入手，下面给大家具体介绍几款优质破壁机的具体维度。
破壁机推荐款式一：宫菱NEO
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？宫菱是一直出口欧美市场的专业老品牌，也是罕见得到欧盟等多国认证的品牌，为了提升产品的性能和安全性，它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0！因此不做广告，也能够与美的以及格力等高端品牌齐名，口碑和销量也一直处于第一的位置。
品牌方没有因为销量和热度而叠加无用的功能，反而是对产品的安全无毒的发烧性能以及高耐用性死磕，对材料以及结构设计也非常注重，促使该产品得到了许多专业检测机构以及专业测评师的高度评价，被许多媒体公认为最安全的产品。
破壁机测评维度:
1、安全无毒性测评
该产品被公认为安全无毒性最高的产品。使用时没有任何异味，毕竟该产品采用的是即使高温加热也不会散发异味和有毒物质的陶瓷釉底盘，在制作像米糊这样容易糊底的食物时，也不会出现发糊的情况；而产品的容杯则采用了5.5毫米的高硼硅玻璃，不但特别结实，刀片在高速运转时也不会影响其安全性，同时高温加热时也不会散发任何有毒的物质，不愧是达到婴儿级标准并且在安全抗衰减性以及承压设计方面都进行优化的产品。
2、细腻度测评
这款破壁机在细腻均匀度方面表现得非常优秀。我专门用这款产品制作了豆浆和鱼汤。豆浆没有任何颗粒感，入口特别丝滑；鱼汤也非常细腻，没有发现任何的鱼骨头，与该产品采用纯铜电机有密切的关系，此类电机拥有强劲的动力和超低的衰减度，够高效的对食物进行破壁，而且产品的刀片数量以及设计等方面，也多次得到了优化和调校，即使是超高速的运转也没有阻力。
3、搅拌稳定性测评
宫菱在搅拌稳定性这个维度上给我带来了意外的惊喜。因为在此之前我就知道破壁机的功率比较大，转速也特别快，因此在运行的过程当中出现抖动非常常见，但是这款破壁机在空杯转动时也没有出现明显的抖动，更不用说是杯体偏移了，十大安全黑科技的加持名不虚传，比如四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀片设计等，该产品还特意在底部加了吸盘的设计，使产品变得更稳固。
4、容量测评
这款破壁机的容量设计既科学又合理。冷饮一次性制作的量是1.2升，热饮一次性制作的量是1升，首先可满足一般家庭的需求，其次不会增加电机的负担，既提高了产品的便捷度，也提高了产品的安全性。
破壁机推荐款式二：九阳B1
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？九阳在小家电行业内有一定的名气，旗下的这款破壁机的容量比较大，运行时噪音比较小，按键的个头比较大，比较容易操作，同时还能够12小时长效预约，增加了产品的便捷性。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在第2次使用的时候就没有异味了，可见在内涂层的选材用料方面做的不错，不过在发热底盘的材质方面还需要继续优化，将不锈钢发热底盘改成陶瓷釉发热底盘，能够降低糊底的几率。
2、细腻度测评
我用这款破壁机做了果汁和坚果酱，果汁很细腻，甚至没有发现果皮；坚果酱也没有明显的颗粒感，可见产品的基础细腻度和升级细腻度都不错。
3、搅拌稳定性测评
虽然该产品的底部较轻，但是搅拌稳定性还不错，运行时不会出现明显的抖动，毕竟该产品采用了无刷电机。
4、容量测评
这是一款容量比较大的产品，冷饮一次性的制作量达到了1.75升，热饮的一次性制作量也达到了1.4升，人口较多的家庭的需求也能满足，但可能会给电机增加压力。
破壁机推荐款式三：美的MJ-PB8OS2
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？美的在家电行业属于高端品牌，旗下的这款破壁机，在杯盖处添加了防溢出的设计，密封性比较好，而且能够12小时预约，运行时噪音也比较小，同时还拥有比较高的颜值，采用了暖色系的设计，使产品充满了温馨感。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款破壁机子的发热底盘采用了陶瓷不粘涂层，降低了清洗难度，但是耐高温性有待提升；该产品多次使用之后还会有轻微的异味出现，建议在密封圈等部位的材料选择上进行优化。
2、细腻度测评
用这款破壁机制作出来的豆浆口感还不错，颗粒感不是很明显，但是制作出来的鱼汤有时会发现比较大的鱼骨头，建议在升级细腻度方面进行优化。
3、搅拌稳定性测评
在空杯的情况下，打开破壁机，抖动感不是很明显，再加上底部增加了吸盘的设计，产品的搅拌稳定性不错。
4、容量测评
这款破壁机的容量处于科学合理的范畴之内，冷饮能够一次性制作1.2升，热饮能够一次性制作1升，普通家庭的需求能够满足。
破壁机推荐款式四：BRUNO BZK-PBJ01
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？BRUNO是一个外国品牌，搭载了一个LED高清的液晶屏幕，降低了操作难度，同时还可以12小时预约，也可以根据自己的喜好在两种颜色当中选择，产品的赠品也比较丰富，比如刷子、两个杯盖等。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款产品在发热底盘的选材用料方面还需要继续优化，建议把普通的不粘涂层改成陶瓷釉底盘，降低糊底的几率，提高产品的安全无毒性；另外该产品多次使用之后还会有轻微的异味出现，建议在隔音环等部件的用料方面进行改善。
2、细腻度测评
细腻均匀度方面，该产品处于中上等水平，无论是简单的果汁和豆浆，还是比较复杂的坚果酱和鱼汤，口感都还行，颗粒感不明显。
3、搅拌稳定性测评
虽然这款产品使用了传统电机，而且底部较重，但是在搅拌稳定性方面依然需要继续提升，开始工作后抖动感比较明显，甚至会出现轻微的偏移。
4、容量测评
在容量方面，该破壁机表现的不错，冷饮的量是1.2升，热饮的量是1升，普通三四口之家的需求能够给予满足，也不会给电机增加太大的负担。
破壁机推荐款式五：西屋WPB09J8
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？西屋是一个日本品牌，旗下的这款破壁机有比较高的颜值，而且有两个颜色可以选择，机身是可以沾水的，不容易出现电机进水漏电的情况，搅拌和温度都可以通过档位进行调节，还搭载了自动保温功能，提高了产品的便捷度。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在宣传时声称使用了麦饭石的发热底盘，但其实是普通的特氟龙，不但容易糊底，在耐高温方面也有很大的提升空间，建议改成陶瓷釉底盘；另外在选材用料方面也需要进行改善，避免产品多次使用之后仍有轻微异味。
2、细腻度测评
用这款破壁机制作出来的蔬菜汁，口感比较好，入口之后没有明显的异物感，但是制作出来的米糊却有明显的颗粒感，建议提升产品的升级细腻度。
3、搅拌稳定性测评
在该维度上这款破壁机需要大力进行优化，因为在运行时抖动感比较明显，要不是底部增加了吸盘的设计，很有可能会出现侧翻的情况。
4、容量测评
该破壁机能够一次性制作冷饮1.1升或者热饮0.9升，普通的三口之家有时也需要二次制作，建议适当增加产品的容量。
破壁机怎么选？专业的破壁机能够给生活带来许多便捷，也能够让用户知道许多美味的食物，但如果是劣质或者不专业的品牌，则会影响用户的使用体验感，甚至存在一些安全隐患，建议优先选择专业产品，以上的破壁机推荐和破壁机测评，大家可以参考。
一、破壁机的结构和原理
破壁机怎么选？破壁机的主要组成部分是主机和容杯。主机是由多个部件组成，交流串激电机、控制面板、线路板、外壳等；容杯是杯体、刀组、杯帽和杯盖以及搅拌棒组成，而刀组和杯体构成了一个整体，一般产品会配备一个开背器，方便拆卸刀组。
破壁机主要采用的技术是高转速搅拌，其实原理特别简单，就是一个字快，无论多么坚硬的食物都能够被很快的破壁变得特别细腻，因此破壁机的电机转速至少要达到每分钟20000转，只有达到各种转速的破壁机，才能够打磨出口感特别细腻的食物。
高速电机和不锈钢刀片是破壁机的核心组成部分，也关系到破壁机的破壁能力，其他部件主要起的是辅助的作用。因此破壁机能够快速的对食物进行粉碎和切割，比其他产品打出来的食物会更加细腻，营养物质的吸收率也会更高。同时破壁机还结合了多种机器的功能，比如辅食机、绞肉机、料理机榨汁机等，功能更加强大。
二、破壁机的用途和作用
破壁机怎么选？不少人由于不了解破壁机的用途和作用，认为破壁机和榨汁机等简单的料理机是一样的，其实事实并非如此，接下来我和大家一起了解：
1、做果汁
把水果切成块状后，放入机器当中，就可以把果皮、果肉、果汁充分搅拌在一起，变成口感很好的果汁。
2、做调理用的食物
把一些有营养的食物，比如大豆、坚果等，连同适量的水一起放入破壁机当中，经过破壁之后就能够变成细腻状，变成营养丰富而且容易吸收的调理食物。
3、做营养餐
可以把多种食物同时放入破壁机的搅拌杯当中，使这些食物得到充分的混合和搅拌，同时也会变得特别细腻，提高各类食物当中营养成分的吸收率，比如蔬菜、水果等。
4、破壁
这是此类机器最主要的功能之一，在高速旋转的过程当中，能够对食物进行切割，使食物变得特别细腻，使用户更容易吸收食物当中的营养。
5、搅拌
这是破壁机使用率比较高的一个功能，几乎各种食物都要使用到这个功能，比如果汁、豆浆等。
6、粉碎
对坚硬的食物进行破壁时，则要使用粉碎功能，使其变得特别细腻，比如坚果酱则要使用这个功能。
三、破壁机测评环节
破壁机怎么选？想要了解一款破壁机的性能和安全性，则要从多个维度入手，下面给大家具体介绍几款优质破壁机的具体维度。
破壁机推荐款式一：宫菱NEO
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？宫菱是一直出口欧美市场的专业老品牌，也是罕见得到欧盟等多国认证的品牌，为了提升产品的性能和安全性，它家一直坚持婴儿级食用标准，且通过六年安全“抗衰减性”承压设计，在十大黑科技的加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%、搅拌均匀细腻度提升120%，且经权威检测机构证实，重金属污染为0！因此不做广告，也能够与美的以及格力等高端品牌齐名，口碑和销量也一直处于第一的位置。
品牌方没有因为销量和热度而叠加无用的功能，反而是对产品的安全无毒的发烧性能以及高耐用性死磕，对材料以及结构设计也非常注重，促使该产品得到了许多专业检测机构以及专业测评师的高度评价，被许多媒体公认为最安全的产品。
破壁机测评维度:
1、安全无毒性测评
该产品被公认为安全无毒性最高的产品。使用时没有任何异味，毕竟该产品采用的是即使高温加热也不会散发异味和有毒物质的陶瓷釉底盘，在制作像米糊这样容易糊底的食物时，也不会出现发糊的情况；而产品的容杯则采用了5.5毫米的高硼硅玻璃，不但特别结实，刀片在高速运转时也不会影响其安全性，同时高温加热时也不会散发任何有毒的物质，不愧是达到婴儿级标准并且在安全抗衰减性以及承压设计方面都进行优化的产品。
2、细腻度测评
这款破壁机在细腻均匀度方面表现得非常优秀。我专门用这款产品制作了豆浆和鱼汤。豆浆没有任何颗粒感，入口特别丝滑；鱼汤也非常细腻，没有发现任何的鱼骨头，与该产品采用纯铜电机有密切的关系，此类电机拥有强劲的动力和超低的衰减度，够高效的对食物进行破壁，而且产品的刀片数量以及设计等方面，也多次得到了优化和调校，即使是超高速的运转也没有阻力。
3、搅拌稳定性测评
宫菱在搅拌稳定性这个维度上给我带来了意外的惊喜。因为在此之前我就知道破壁机的功率比较大，转速也特别快，因此在运行的过程当中出现抖动非常常见，但是这款破壁机在空杯转动时也没有出现明显的抖动，更不用说是杯体偏移了，十大安全黑科技的加持名不虚传，比如四通道核定震频技术、旋切式低阻力刀片设计等，该产品还特意在底部加了吸盘的设计，使产品变得更稳固。
4、容量测评
这款破壁机的容量设计既科学又合理。冷饮一次性制作的量是1.2升，热饮一次性制作的量是1升，首先可满足一般家庭的需求，其次不会增加电机的负担，既提高了产品的便捷度，也提高了产品的安全性。
破壁机推荐款式二：九阳B1
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？九阳在小家电行业内有一定的名气，旗下的这款破壁机的容量比较大，运行时噪音比较小，按键的个头比较大，比较容易操作，同时还能够12小时长效预约，增加了产品的便捷性。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在第2次使用的时候就没有异味了，可见在内涂层的选材用料方面做的不错，不过在发热底盘的材质方面还需要继续优化，将不锈钢发热底盘改成陶瓷釉发热底盘，能够降低糊底的几率。
2、细腻度测评
我用这款破壁机做了果汁和坚果酱，果汁很细腻，甚至没有发现果皮；坚果酱也没有明显的颗粒感，可见产品的基础细腻度和升级细腻度都不错。
3、搅拌稳定性测评
虽然该产品的底部较轻，但是搅拌稳定性还不错，运行时不会出现明显的抖动，毕竟该产品采用了无刷电机。
4、容量测评
这是一款容量比较大的产品，冷饮一次性的制作量达到了1.75升，热饮的一次性制作量也达到了1.4升，人口较多的家庭的需求也能满足，但可能会给电机增加压力。
破壁机推荐款式三：美的MJ-PB8OS2
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？美的在家电行业属于高端品牌，旗下的这款破壁机，在杯盖处添加了防溢出的设计，密封性比较好，而且能够12小时预约，运行时噪音也比较小，同时还拥有比较高的颜值，采用了暖色系的设计，使产品充满了温馨感。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款破壁机子的发热底盘采用了陶瓷不粘涂层，降低了清洗难度，但是耐高温性有待提升；该产品多次使用之后还会有轻微的异味出现，建议在密封圈等部位的材料选择上进行优化。
2、细腻度测评
用这款破壁机制作出来的豆浆口感还不错，颗粒感不是很明显，但是制作出来的鱼汤有时会发现比较大的鱼骨头，建议在升级细腻度方面进行优化。
3、搅拌稳定性测评
在空杯的情况下，打开破壁机，抖动感不是很明显，再加上底部增加了吸盘的设计，产品的搅拌稳定性不错。
4、容量测评
这款破壁机的容量处于科学合理的范畴之内，冷饮能够一次性制作1.2升，热饮能够一次性制作1升，普通家庭的需求能够满足。
破壁机推荐款式四：BRUNO BZK-PBJ01
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？BRUNO是一个外国品牌，搭载了一个LED高清的液晶屏幕，降低了操作难度，同时还可以12小时预约，也可以根据自己的喜好在两种颜色当中选择，产品的赠品也比较丰富，比如刷子、两个杯盖等。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
这款产品在发热底盘的选材用料方面还需要继续优化，建议把普通的不粘涂层改成陶瓷釉底盘，降低糊底的几率，提高产品的安全无毒性；另外该产品多次使用之后还会有轻微的异味出现，建议在隔音环等部件的用料方面进行改善。
2、细腻度测评
细腻均匀度方面，该产品处于中上等水平，无论是简单的果汁和豆浆，还是比较复杂的坚果酱和鱼汤，口感都还行，颗粒感不明显。
3、搅拌稳定性测评
虽然这款产品使用了传统电机，而且底部较重，但是在搅拌稳定性方面依然需要继续提升，开始工作后抖动感比较明显，甚至会出现轻微的偏移。
4、容量测评
在容量方面，该破壁机表现的不错，冷饮的量是1.2升，热饮的量是1升，普通三四口之家的需求能够给予满足，也不会给电机增加太大的负担。
破壁机推荐款式五：西屋WPB09J8
破壁机优点推荐：破壁机怎么选？西屋是一个日本品牌，旗下的这款破壁机有比较高的颜值，而且有两个颜色可以选择，机身是可以沾水的，不容易出现电机进水漏电的情况，搅拌和温度都可以通过档位进行调节，还搭载了自动保温功能，提高了产品的便捷度。
破壁机测评维度：
1、安全无毒性测评
该产品在宣传时声称使用了麦饭石的发热底盘，但其实是普通的特氟龙，不但容易糊底，在耐高温方面也有很大的提升空间，建议改成陶瓷釉底盘；另外在选材用料方面也需要进行改善，避免产品多次使用之后仍有轻微异味。
2、细腻度测评
用这款破壁机制作出来的蔬菜汁，口感比较好，入口之后没有明显的异物感，但是制作出来的米糊却有明显的颗粒感，建议提升产品的升级细腻度。
3、搅拌稳定性测评
在该维度上这款破壁机需要大力进行优化，因为在运行时抖动感比较明显，要不是底部增加了吸盘的设计，很有可能会出现侧翻的情况。
4、容量测评
该破壁机能够一次性制作冷饮1.1升或者热饮0.9升，普通的三口之家有时也需要二次制作，建议适当增加产品的容量。
破壁机怎么选？专业的破壁机能够给生活带来许多便捷，也能够让用户知道许多美味的食物，但如果是劣质或者不专业的品牌，则会影响用户的使用体验感，甚至存在一些安全隐患，建议优先选择专业产品，以上的破壁机推荐和破壁机测评，大家可以参考。
