想要加盟西少爷肉夹馍，首先需要具备一定的创业资金。具体的加盟费用可以咨询总部获取。另外，有一定的管理经验和创业意识也是很重要的。总部一般会关注加盟商的个人素质和经验，以确保能够共同发展。