今年的夏天格外热，入伏以后，更需要清凉消暑的方法来缓解这种闷热感。对于喜欢喝酒的朋友来说，一杯酱香醇厚的丝台酱香酒配上一盘美味的下酒菜，简直是至尊享受。

酱酒被誉为“健康之酒”，有人喜欢它醇厚幽雅的独特口感，有人喜欢它经历时间沉淀的岁月感，有人喜欢它带来的身份感。俗话说“好马配好鞍，好酒配好菜”。那夏天在喝酱酒时，最适合搭配哪些下酒菜呢？
01—鱼类美食
醇香的有机酱酒与鱼肉的鲜嫩相得益彰，令人回味无穷。尤其是红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼等，搭配白酒绝妙。

除此之外，香辣小鱼仔也是夏日酒桌上的常见单品之一，小鱼仔的肉质鲜嫩，酥烂好吃，还很有嚼劲，又香又甜，又麻又辣，超级过瘾。而且鱼肉中蛋白质较多，吃到肚子里面能够吸附酒精，让肠胃能够更缓慢地吸收酒精，减少酒精对身体的伤害。

02—花生毛豆
花生米可以说是真正的国民下酒菜，在全国各地，你都可以看到用花生米下酒的场景。花生米油脂丰富，味道鲜美香脆不说，材料易得、制作简易，自然成为下酒菜的上乘之选，更收获了大批的“拥趸”。

毛豆更是夏天酒桌上的标配，简单水煮加上盐巴调味，夹上一颗放入嘴中，满嘴生香、咸淡适中的口味，让人完全停不下筷，再斟上一杯美酒慢饮下肚，浑身充斥着满足的愉悦感。
花生毛豆下酒还有一个好处，那就是检测你喝酒喝到什么程度，有没有醉。如果还能够用筷子夹起花生米，说明你还能继续喝，如果夹不起来，甚至已经夹不准了，就意味着就差不多可以收场了。

03—清爽凉拌菜
清爽的凉菜是夏季下酒的不二选择。如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、麻辣凉粉等，这些凉菜不仅清凉解暑，而且入口爽脆，能够增加食欲。搭配白酒，既能消暑解渴，又能让味蕾得到满足。

酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾、钠、镁等无机盐丢失，喝酱酒的时候吃一些凉拌菜，还可以稳定水，电解质平衡。
04—烧烤小龙虾
夏天的夜晚，烧烤的香气扑鼻而来，酱酒柔顺的口感更能体现出烧烤食材的香味，也能平衡烧烤食材的油腻感，层次更加丰富。

此外，酱酒与海鲜搭配的也是一绝。尤其是简单烹饪的海鲜，保留了海鲜的原味，清新自然的海洋之味与酒的浓郁酱香互相平衡，不仅中和了海鲜的腥味，更突出海鲜的鲜甜可口，加上酒香在口中缭绕，更是回味无穷。

在追求健康饮食的今天，我们更应该从科学的角度传承美酒和美食的文化，合理搭配饮食，适量饮酒，远离贪杯，祝所有追寻健康生活的朋友们神清气足每一天！