恩格尔系数是指家庭食品支出占家庭总支出的比重，计算公式为：食品支出总额÷家庭总支出总额×100%。恩格尔系数反映了家庭经济状况和消费水平，通常用于衡量一个国家或地区的经济发展水平和人民生活水平。