禾。“禾”是指大米，传统上，大米也被称为“饮水思源”，即用自己的粮食来养一家人。此外，大米也被认为是生活中不可或缺的一部分，很多家庭都会一起吃大米和青菜。因此，“禾”是对配青菜的大米进行描述时使用的最佳字词。