上海有很多学校可以学厨师，你可以去试试，但是学习的时间和地点可能因人而异。一些较大的餐饮培训机构，比如上海餐饮学院、上海烹饪高等专科学校等，它们通常提供广泛的学习课程，从基本的烹饪技巧到高级中式菜肴。不过，学厨师需要注意安全和健康，最好在有资质和信誉的培训机构学习。同时，学习时间也因人而异，要根据你的个人情况来决定。如果你想学一门扎实的厨艺，建议你去专业的厨师学校学习。比如，上海烹饪高等专科学校就是一家非常专业的烹饪学校，它拥有丰富的教学经验和先进的教学设施，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。