耳与舌是汉字中的两个基本部首，分别代表着人类的听觉和口腔。耳部首在汉字中通常出现在与听力相关的字中，如听、声、响等；而舌部首则通常出现在与口腔、语言相关的字中，如说、话、味等。这两个部首在汉字中的使用非常广泛，是汉字中不可或缺的组成部分。