在五氧化二磷加热条件下，羧酸会发生重排反应，形成磷酸酯和水。事实上，羧酸会与磷脂类物质或者磷酸盐形成磷酰胺酯复合物，然后进一步重排，最终形成磷酸酯类和水。该反应一般温和，产物的分子量会较低，更有利于酸中溶解物的溶解性。而且，所产生的物质通常是混合磷酸酯，其结构也会发生变化。