下老爷是潮汕地区的一项历史悠久的传统文化项目。“老爷”们大多数也是历史上真实存在的民族英雄和功臣，潮汕人通过“营老爷活动不只祈求家人平安健康，国泰民安，也代表着潮汕人民对先辈的歌颂和纪念，并且将之一代又一代的传承下去。