复合材料和合成材料的区别在于它们的加工方式和材料组成不同。复合材料由两种或以上不同种类的材料组成，通过加工和粘合等方式形成新型材料。而合成材料则是在化学反应中生成的一种材料，其组成物质在化学结构上有巨大的不同，并且通常不需要进行加工。