苹果手机下载软件时，不需要开启人脸识别功能。如果已经开启了人脸识别功能，可以在“设置”中的“面容 ID 与密码”中关闭该功能。具体操作步骤为：进入“设置”-“面容 ID 与密码”-输入密码-关闭“使用面容 ID 下载应用”。关闭人脸识别功能可以保护个人信息的安全和隐私，避免被非法使用或泄露。需要注意的是，关闭人脸识别功能后，可能需要手动输入Apple ID密码来进行下载和购买应用，需要根据实际情况来选择。