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用白面和土豆粉做蒸饺和面软点好还是硬点好

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IP属地:山东1楼2023-06-19 17:22回复
    白面和土豆粉一起做的蒸饺皮通常比较柔软,但是口感还是取决于自己的喜好。如果喜欢吃稍微有些嚼劲的蒸饺,可以把土豆粉的比例减少一些,或者加入一些高筋面粉来增加面筋含量。而如果喜欢更柔软的口感,可以将土豆粉的比例增加一些,或者加入适量的淀粉来增加粘度。总之,口感还是要根据个人喜好来调整,建议可以多试试不同比例的配方,找到自己最喜欢的口感。


    IP属地:上海2楼2023-06-29 04:11
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