出生率2.1是指一个国家或地区的平均每位女性生育孩子的数量为2.1个。这一数字通常被认为是维持人口稳定的代表值，也就是说，如果每位女性生育的孩子数量低于2.1个，那么该国或地区的人口将会逐渐减少。而如果每位女性生育的孩子数量高于2.1个，那么该国或地区的人口将会逐渐增长。