如果玉米从中间折断，可以尝试以下方法：焯水煮：将折断的两段玉米放入沸水中煮3-4分钟，然后捞起放入冷水中浸泡，再排干备用。这种方法适合煮玉米粥或做烤玉米等。放入微波炉煮：将折断的两段玉米放入微波炉瓷盘中，加入一点水，盖上盖子或用保鲜膜封住，然后煮8-10分钟。这种方法比较适合制作蒸玉米的菜品。煎炒：将折断的两段玉米切成小块，放入锅中，加入适量油和调味料，翻煎翻炒即可。这种方法比较适合做玉米糊或沙拉配菜等。无论采用哪种方法，都应该先清洗干净玉米，然后根据需要去壳或切段。另外，玉米在保存过程中容易变得干硬，可以在加工前先用湿布擦一下表面，使其变得柔软一些。