枣树苍痂病是一种由真菌引起的病害，其症状主要表现为树皮上出现灰白色的圆形或不规则形状的苍白色痂皮，痂皮表面有裂纹，裂纹处常有褐色的汁液渗出。随着病情加重，痂皮逐渐增厚，形成硬块，最终导致树皮裂开，影响枣树的正常生长和产量。此外，枣树苍痂病还会引起枣树的枝干、果实和叶片等部位的病变。