南溪豆干的拼音是nánxīdòugān。南溪豆干是四川南溪特产，属于豆制品的一种，主要原料为黄豆，经过发酵、烘干等工艺制成。因其口感鲜美，香气扑鼻，成为四川著名特产之一，深受广大消费者的喜爱。南溪豆干可烤、煮、炸、炒等多种方式食用，是四川地区的家庭宴席常见菜品之一。