五味指的是五谷、禽畜、野山林、水源以及风霜雨雪，这五者作为一个整体构成了中国传统文化认为的“五味”，它们将自然资源与人们的意识联系起来，为中国自然资源体系提供了一种有机结构。五谷指的是稻、麦、谷子、大麦和小麦，它们是人类获得粮食的主要来源。禽畜指的是各种家畜和家禽，如牛、羊、猪、鸡、鸭等；野山林指的是森林、山脉等，人们可以从森林中获得野生动植物的食物和其他物质资源；水源指的是河流、湖泊以及雨水，它们可以满足人们灌溉农田、水运和进行其他活动的需要；风霜雨雪指的是天气状况，对农业作物的生长有着重要的影响。五味的共同作用促进了中国传统自然资源体系的持久稳定发展，使得自然资源的利用受到有效的控制，从而起到了重要的保护作用。