耕地是可以建设大棚蔬菜的，这也是现代农业中常见的一种种植方式。建设大棚蔬菜可以有效地利用土地资源，提高蔬菜的产量和品质，同时也可以减少对自然环境的污染和破坏。不过，在建设大棚蔬菜时，需要注意以下几点：选择耕地的位置，不能建在易受水灾、山崩、滑坡等自然灾害影响的地方；大棚的建设要符合相关的环保和安全标准，不得污染环境；种植蔬菜时要遵循科学的种植方法，合理施肥、防治病虫害等；合理安排种植的蔬菜品种，选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜。