基围虹是一种台湾传统小吃,通常由豆腐、鱼糜和虾米制成。以下是制作基围虹的步骤:材料:豆腐皮鱼糜虾米青葱酱油盐糖油步骤:将豆腐皮切成约10 cm长的条状,用温水稍微泡软。将鱼糜加入碗中,加入一些酱油、盐和糖,搅拌均匀。将虾米用水泡软,切成小块。将豆腐皮铺平,将鱼糜均匀地涂抹在豆腐皮上,撒上虾米和葱花。将豆腐皮卷起来,用手指捏紧两端,使成“基围虹”的形状。热锅加油,将基围虹放入锅中煎至金黄色即可。小贴士:豆腐皮泡软后不要过久,否则会变得太软而难以操作。鱼糜的调料可以根据个人口味进行调整。煎的时候火不要太大,以免糊掉。