琵琶腿炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面介绍一种简单易学的做法：所需材料：琵琶腿 500克土豆 2个姜蒜适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉适量鸡汤/清水适量葱花适量做法：1.将琵琶腿洗净后切成块状，土豆也切成块状备用。2.姜切片，蒜切末备用。3.将琵琶腿块放入锅中，加入适量的料酒，焯水至变色后捞出备用。4.锅中加入少量油，放入姜蒜末爆香。5.将焯水后的琵琶腿块放入锅中煸炒。6.加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。7.加入切好的土豆块，加入适量的鸡汤/清水，盖上锅盖炖煮至土豆熟软。8.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，收汁。9.撒上葱花点缀即可。小贴士：1.焯水可以去除琵琶腿的腥味，炖煮时也更容易入味。2.鸡汤的味道更浓郁，但清水也可以。3.盐和胡椒粉可以根据个人口味适量调整。4.如果喜欢更鲜美的口感，可以加入适量的胡萝卜和洋葱等蔬菜一起炖煮。