金针菇猪肝汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单易做的金针菇猪肝汤的做法：所需材料：猪肝 150 克金针菇 100 克姜片 5 克料酒 适量食盐 适量食用油 适量清水 适量做法：将猪肝切成薄片，用料酒、姜片腌制 10 分钟。金针菇用清水洗净，去掉根部，撕成小朵备用。热锅冷油，爆香姜片。加入腌制好的猪肝片煸炒至变色。加入清水，大火煮沸后转小火，煮 15 分钟。加入金针菇，煮 5 分钟。加入适量盐调味即可。温馨提示：煮猪肝汤时，可以在烹饪前将猪肝用冷水浸泡半小时，可以去除部分血腥味。煮汤的时间不要过长，否则猪肝会变老变硬。煮汤时可以加入适量的草果、枸杞等调料，提升汤的风味和药用价值。
