材料：豆腐 1块猪血 200克韭菜 适量姜末 适量蒜末 适量鸡精 适量生抽 适量盐 适量油 适量做法：豆腐切成小块，猪血切成薄片，韭菜切成段备用。热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。加入豆腐翻炒，然后加入适量的水，煮开后加入盐和鸡精调味。加入猪血和韭菜，继续煮5分钟左右即可。最后加入生抽调味，翻炒均匀即可上桌。提示：猪血可以提前用水泡一下，去除血水。如果喜欢口感更鲜嫩，可以在煮豆腐和猪血之前先用水焯一下。如果不喜欢太辣，可以不加辣椒或者减少辣椒的量。