一般情况下，工作八小时包括午休时间。根据《劳动法》规定，每日工作时间不超过八小时，累计工作时间不超过44小时。其中，每日工作时间超过六小时的，应当安排不少于一小时的休息时间。因此，八小时工作时间包括了一小时的午休时间。当然，不同行业和不同地区的工作时间和休息时间可能会有所不同，需要具体情况具体分析。