蛆虫氨基酸含量通常在2.6-3.6克/克干蛆虫中，其中组成氨基酸大多都是必需氨基酸，其中包括异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、丝氨酸和谷氨酸等。此外，蛆虫中还含有一定量的不饱和脂肪酸和糖原，以及有益的营养成分，如维生素、矿物质等，从而使蛆虫具有很好的营养价值。蛆虫氨基酸含量的高低不仅取决于种类，还受到环境因素的影响。据统计，蛆虫的氨基酸含量在不同的环境条件下可能有所不同，当温度高时，氨基酸含量可能会有所增加。另外，蛆虫所处的土壤及水质、蛆虫本身的种类和年龄也会影响氨基酸含量。蛆虫除了富含氨基酸外，还含有众多有益的营养成分，如卵磷脂、脂肪酸和蛋白等。蛆虫的营养价值被普遍认为很高，它们的抗氧化性、补血作用也有效改善了老人的血液循环，从而改善身体健康。