开山祖师指傅斯年，是中国古代著名的医学家。他生卒于公元235-330年，是真实存在的历史人物，在中国传统文化中被尊为中医学派鼻祖，被以英雄气概谱写成《神农本草经》一书，他开创性的献出了以杏仁除病延寿大补精血的药方，所以被传为开山祖师。虽说开山祖师指的是傅斯年，但由于中医药学的发展史是渊源流长、源头众多的，整个中医药学的发展归功于无数的医者，开山祖师的历史也可以追溯到胡奇、郑樵、扁鹊等更早期的医学家。傅斯年于公元235年出生于今汉中西安，有不死神医之称，他开创性的著作《神农本草经》，收录了1000余种药物，此书被誉为中国最早的药典，也是一部极具历史价值的中医药经典著作。