当外卖预订单提前到了时，需要立即准备和处理一下。首先，应该先检查物品质量，看看是否按用户要求进行包装，并确保外卖有良好的口感，其次，安排送货人员所需要的车辆和路线，比如餐饮员不能一次性买下大量外卖，所以要按要求分拆提供，最后，应该注意及时准备和交付外卖，以确保可以按时到达顾客手中。检查质量、安排送货路线、及时交付外卖是应对外卖预订提前到达的必要措施，以保证外卖口感良好，及时到达顾客手中。另外，外卖的收货、支付等流程也应当认真细致地完成，支付方式需根据订单配送者的位置而定，而且可以考虑提供优惠券等优惠政策，以吸引更多顾客，增加销量。