鸡炖土豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。最好的做法是选用新鲜的土豆和鸡肉，先将土豆切成块状，鸡肉切成适当大小的块，再加入姜、葱、料酒、盐等调料炖煮至土豆烂熟，鸡肉鲜嫩入味。此外，还可以根据个人口味加入适量的胡萝卜、豆角等蔬菜，增加口感和营养。