一般来说，自制酸奶的保存期大概是3-5天。自制酸奶应尽快食用，因为它没有经过工业加工，没有添加防腐剂，很容易被细菌污染，发生变质，不利于健康。此外，它的保质期也受到温度、环境湿度等因素的影响，所以一定要放入冰箱冷藏，且注意保持理想的湿度环境以延长保质期。自制酸奶具有口感柔滑、营养价值较高的特点，既可以单独食用，也可以加入水果、坚果、谷物等作为一种餐后甜点。相比工业加工的酸奶，它能保留更多的营养成分，给人以更加丰富的口感体验，受到消费者的广泛欢迎。