橡子果的苦味主要来自于其中的单宁酸，可以通过以下方法去除苦味：将橡子果浸泡在清水中，每隔一段时间更换一次水，浸泡时间一般为12-24小时。之后将橡子果晒干或烘干即可。此外，烹饪橡子果时也可以加入一些糖类成分，如冰糖等，来中和苦味。