无花果干在存放过程中会因为湿度、温度等因素而发霉。为了防止无花果干发霉，可以将其放在干燥、通风、避光的地方，并使用密封袋或容器进行封存，以减少空气和湿度的接触。此外，还可以加入少量的食盐或者白醋，可以起到杀菌的作用。如果无花果干已经发霉，应该立即处理掉，不要食用，以避免对健康造成危害。