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可以，只要接穗不发芽就行

发芽了也可以随便接，怎么接怎么活。我上年、前年五月都换头嫁接过，十多个接穗，套袋内部喷雾保湿（袋子上没有水雾时就拆开袋口喷点水在扎上，遮阴，100%的成活。有图为证，图一嫁接完成，图2套袋保湿（保证袋内有水雾，直至接穗发芽几公分时，逐步去袋）。

发芽前10多天嫁接最好，石榴算比较好嫁接的果树。